린저 케이크
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 45 분
휴식 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 2 시간 15 분
지난주에 저는 사랑하는 친구로부터 Linzer Torte를위한 레시피를 받았습니다. 그녀는이 레시피가 오스트리아 백작의 원본이어야한다고 보증했다. 나는이 사실의 정확성을 확인하지 않았으며이 레시피는 실제로 명명 된 countess에서 온 것으로 가정합니다.
오늘 나는 케이크를 굽기 시작했고, 한편으로는 반죽을 채우고 채우는 것이 너무 복잡하지 않은 반면 다른 한편으로는 결과가 매우 맛있다고 말해야합니다!
이 케이크로 커피 테이블을 다시 한 번 매우 맛있는 차기 때문에 베이킹은 가치가 있습니다.
마지막으로, 나는 "원래"레시피와 두 가지 편차를 만들어야한다는 점을 지적하고자합니다. 레시피에 사용 된 밀가루는 실제로 유형 700이어야하지만 이것을 얻을 수 없었으므로 공통 유형 405와 두 번째로, 나는 추천 바닐라 바 대신 바닐라 추출액을 사용했는데 여전히 베이킹 재료를 가지고 있었기 때문입니다.
26er 스프링 폼 재료
반죽 :
- 버터 150g
- 가루 설탕 150g
- 밀가루 250g
- 베이킹 소다 1 pck
- 분쇄 헤이즐넛 100g
- 바닐라 추출물 1 pck
- 계란 1 개
- 정향 가루 1 매우 작은 핀치
- 계피 1 티스푼
- 반 레몬 껍질의 마모
충전 용 :
- 400g 붉은 건포도 잼
장식 :
- 계란 1 개
- 슬라이스 아몬드 50g
- 뿌릴 가루 설탕
준비하기
- 버터와 가루 설탕은 핸드 믹서와 소규모로 크림 같은 덩어리로 혼합됩니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더가 섞여 있습니다.
- 분쇄 된 헤이즐넛, 바닐라 추출물, 계란, 정향 가루, 계피 및 레몬 풍미의 아주 작은 핀치가 균질 한 덩어리로 반죽되고 설탕과 밀가루 혼합물과 혼합되어 반죽으로 반죽됩니다. 냉각을 위해 완성 된 반죽을 달라 붙는 필름에 싸서 냉장고에서 1 시간 동안 쉬어야합니다.
- 그 동안 Springform은 가장자리에 기름칠을하고 밀가루로 뿌립니다. Springformboden에는 베이킹 페이퍼가 놓여 있습니다. 반죽은 이제 추위에서 제거되고 네 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 반죽의 4 분의 3을 파이 바닥으로 말아서 몰드에 넣고 균일 한 림을 당깁니다.
- 이제 오븐은 180 도의 O / U 열로 예열되고 건포도 잼은 약간 따뜻해 지므로 바닥에 더 잘 분배 될 수 있습니다. 이 과정이 완료되면, 반죽의 나머지 부분에서 두께가 약 1cm 인 롤이 만들어지고 이제 건포도 잼에 그리드로 추가됩니다.
- 마지막으로 계란이 깨지고 반죽 그리드가 코팅되어 계획된 아몬드가 뿌려집니다. 이제 케이크를 오븐에 45 분 동안 넣을 수 있습니다.
- 냉각 후, 케이크는 몰드로부터 자유롭고 여전히 가루 설탕을 뿌린다.
이제 커피 테이블을 덮고 케이크를 먹을 준비가되었습니다.
