케이 퍼와 Königsberger Klopse
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 50 분
성분
- 다진 고기 500g
- 계란 2 개
- 1 롤 또는 분쇄 빵 부스러기
- 정상적인 양파 2 개
- 레몬 1 개-무언가 표현하기 (또는 레몬 대체물 1 티스푼)
- 닭 국물 350ml 이상
- 우유 250ml
- 루를위한 버터 40g
- 밀가루 50g
- 1 큰술
- 액체 1 큰술 케이 퍼
- 멸치 페이스트 1 작은 술,
- 1,5 EL 오일
- 소금, 후추, 설탕의 꼬집음
준비하기
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 2 큰술의 기름이나 버터로 냄비에 담그고 다진 고기에 넣으십시오. 따뜻한 우유에 롤을 담근 후 다시 잘 표현하십시오. 이제 계란, 멸치 페이스트, 소금, 후추 그리고 1.5 그릇에 다진 고기에 기름을 넣으십시오.
- 작은 흙손을 사용하여 다진 고기를 섭취 한 다음 다진 고기에서 Klops를 만듭니다 (젖은 손이나 약간 기름칠 한 손으로 더 쉽습니다).
- 이제 닭고기 국물과 약간의 물 (미트볼을 덮기에 충분할 정도로)이 뜨거워 질 때까지 끓인 다음 접시 나 접시에 치워 놓습니다.
- 루의 경우, 팬에 버터를 녹여 밀가루를 천천히 (바람직하게 체를 통해) 첨가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 가볍게 갈색이되도록 한 다음 우유를 넣고 털로 잘 저어줍니다. 그런 다음 국물이있는 냄비에 계속 저어 주면서 천천히 덩어리를 넣으면 작은 덩어리가 없습니다.
- 끊임없이 저어 우유에 천천히 부어 넣으십시오. 더 두꺼운 가벼운 소스로되어 있습니다. 너무 두꺼우면 약간의 우유를주십시오. 너무 얇 으면 밀가루를 조금 넣으십시오. 이제 레몬과 설탕이 약간 들어간 소스를 맛보십시오. 맛이 약간 달콤하고 신맛이납니다. 필요한 경우 소스에 액체를 더 넣으십시오. Königsberger Klopse를 접시에서 꺼내어 10 분 동안 저수준으로 소스에 넣습니다. 오랫동안 부드럽게 끓입니다.
- 이제 Königsberger Klopse가 냄비를 닫은 상태에서 무언가를 당겨야하기 때문에 열판을 끄고 냄비를 그대로 두십시오.
쌀, 퓌레 또는 삶은 감자와 함께 먹을 수 있습니다. 맛이 좋습니다!
