육즙 기장 샐러드
시간
총 준비 시간 : 30 분
기장 샐러드는 불행히도 글루텐 불내증이있는 내 여자 친구를위한 터키 bulgur 샐러드의 변형입니다.
bulgur 또는 couscous로 레시피를 만들 수도 있습니다.
또한 샐러드를 원본보다 약간 더 야채로 만들었습니다. 샐러드는 메인 식사 또는 그릴로 맛이 좋습니다.
성분
- 큰 컵 (금) 기장 1 개
- 염소 크림 치즈 또는 페타 약 250g
- 1 개의 큰 로켓 샐러드, 스트립으로 자름
- 잘게 다진 파슬리 1 개
- 잘게 썬 신선한 민트 2 큰술
- 잘 익은 토마토 750g (또는 그 이상)
- 빨간색, 노란색 또는 주황색 고추 2 개, 작은 입방체로 자름
- 가든 오이 2 개 또는 오이 1/2 개, 잘게 썬 작은 조각으로 자르기
- 올리브 오일 2 ~ 4 큰술 (맛)
- 잣 4 테이블 스푼
- 참깨 2 작은 술
- 건포도 3 큰술
- 지팡이 설탕 2 작은 술
- 반 레몬 주스
- 잘게 다진 마늘 3 쪽
- 갓 갈은 후추
- 소금
준비하기
- 기장을 약간 소금물에 끓여서 낮은 불꽃에서 약동하십시오 (보통 10 분).
- 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 잣을 볶습니다.
- 그런 다음 참깨를 넣고 잠깐 볶습니다. 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.
- 허브와 야채를 씻고 청소하고 설명대로 준비하십시오.
- 기장이 요리되고 식을 때 (긴급한 경우 냉수로 간단히 헹굴 수 있음) 남은 재료를 넣고 염소 치즈를 그 위에 부순다. 필요한 경우 후추와 소금을 넣고 조심스럽게 섞는다.
- 샐러드는 즉시 맛이 나지만 다음날에도 좋습니다.
- 더 만족스럽게 만들고 싶다면 기장의 비율을 높이기 만하면되고 야채를 더 많이 원한다면 허브와 야채를 더 많이 넣을 수 있습니다.
