집에서 만드는 tzatziki 사랑에 빠지다

시간

준비 시간 : 15 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 12 시간 15 분

몇 년 동안 Tzatziki를 정기적으로 만드십시오. 미니멀하지만 여전히-어쩌면 슈퍼 맛있습니다.

요구르트 : 그리스어 / 터키어 요구르트 중 하나는 약간 비싸다.

나는 항상 좋은 싼 요구르트를 구입합니다 (가족 용, 팔레트 1 개).

그릇 위에 나는 깨끗한 티 타올 / 냅킨을 넣은 체를줍니다. 요거트를 비우고 몇 시간 또는 밤새 배수시킵니다.

다음날 나는 좋은 요거트를 먹었다.

오이 2 개, 티스푼으로 코어를 껍질을 벗기고 그릇에 담습니다.
잘 소금.
잠시 후 오이 강판을 여러 번 짜십시오. 오이 물은 소금의 대부분을 다시 쏟아냅니다.

맛에 따라 마늘의 정향을 가장 작은 입방체로 자르고 부엌 칼날을 Mus에 나무 보드에 약간의 소금으로 문지릅니다.

마늘, 오이 및 좋은 올리브 오일 약 2 큰 스푼을 고체 요구르트에 넣고 잠시 동안 가파르게하십시오.

파슬리로 장식하십시오.

이로 인해 흰 빵이나 감자 몇 개만으로도 먹을 수있는 크림 같은 차짜 키키가 생깁니다. (나는 항상 파슬리로 가득 찬 별도의 그릇을 추가하고 파슬리는 항상 신선하고 마늘의 냄새를 없애줍니다.)

NB : 나는 또한 두부 치즈로 버전을 시험해 보았습니다. 나쁘지 않고 조금 익으며 허브 쿼크와 비슷합니다. 그러나 맛은 순수한 요구르트 버전과 일치하지 않습니다. 또한, 나는 그의 tzatziki 쿼크를 처리 할 그리스인을 아직 만나지 않았습니다.