포도당 과당 시럽-의심스러운 시럽?
여름이 다가오고 온도가 상승합니다. 시원한 청량 음료보다 나은 점은 무엇입니까? 그러나 맛있는 음료에 의심스러운 시럽이 들어 있으면 어떻게 될까요?
시럽과 그 모호함을 자세히 살펴 보겠습니다.
전문가에게 이소 글루코스로 알려진 포도당-과당 시럽은 옥수수 시럽이라고도합니다. 이것은 맛 최적화를위한 것입니까? 사용 된 설탕 농축 물. 시럽 자체는 옥수수 전분으로 만들어집니다. 옥수수 커널은 이러한 목적으로 가공 (박리, 분쇄)됩니다. 효소는 이제 옥수수 전분을 나누고 포도당을 과당으로 전환합니다. 과당 함량에 따라 설탕보다 단맛이 강할 수있는 포도당-과당 시럽입니다.
그러나 각 단어 뒤에 정확히 무엇이 있습니까? 과당 ???
- 포도당은 포도당의 이름이며 우리의 유기체 (뇌와 신경 세포)에 필수적인 에너지 원입니다. 과일과 꿀에 들어 있습니다.
- 과당은 원래 형태의 모든 탄수화물 중 가장 단맛이며 과일과 꿀에서도 발견됩니다. 과당 함량이 높을수록 옥수수 시럽이 더 달콤합니다. 세계 인구의 약 5 분의 1이 과당 편협으로 고통 받는다는 사실을 종종 알 수 없습니다.
포도당 과당 시럽은 얼마나 널리 퍼져 있으며 어떤 식품에 들어 있습니까?
EU 내에서, 포도당-과당 시럽의 사용은 EU 설탕 시장 규정에 따라 설탕 소비의 5 %로 제한됩니다. 그러나 2016/2017부터 설탕 할당량을 폐지 할 계획입니다.
미국에서는 고 과당 옥수수 시럽 (HFCS)으로 알려진 포도당-과당 시럽이 기존 설탕과의 주요 경쟁사였습니다. 1 인당 소비량은 설탕만큼 높습니다. 미국에서 널리 사용되고 주가 보조하는 옥수수 재배가 그 이유인지의 여부는 명백한 문제입니다.
그러나 사실 시럽의 생산은 기존의 상업적 설탕의 생산보다 저렴합니다.
포도당 과당 시럽을 함유 한 식품 : 시럽은 청량 음료, 빵, 요구르트, 과자 및 준비된 식사에 포함됩니다.
포도당 과당 시럽이 건강에 해롭습니까?
새로운 연구에 따르면 시럽의 섭취 증가와 비만과 후유증 (혈압, 신장 질환, 간 질환 증가)이 연관되어 있습니다. 이러한 이유로, 소비자 보호는 포도당-과당 시럽을 식품 보충제로 사용하는 것을 금지하고자했습니다.
그러나 시럽의 적당한 섭취에 해로운 영향을 미치는 연구는 없습니다.
우리의 결론 : 다른 많은 것들과 마찬가지로, 적당한 소비로 포도당 과당 시럽에 지불해야합니다! 기본적으로 신선한 과일 바구니에 손잡이를 넣는 것이 좋습니다. 여기에는 과당 외에도 많은 좋은 섬유질이 포함되어 있습니다.
원하는 토론!
