Gänserillette (대형) 약간 집에서 만든
프랑스 Rillette를위한 절대적으로 맛있는 조리법은 다음과 같습니다.
4 거위 다리 (지방 제거하지 마십시오)
주니퍼 열매 6 개
베이 잎 3 개
소금 / 고추
신선한 마요라나
약 6-7kl. 항아리-4 개의 거위 다리를 3 개의 베이 잎, 4 개의 껍질을 벗긴 마늘 정향, 6 개의 주니퍼 열매 및 tsp 소금과 작은 후추가 든 큰 냄비에 붓습니다. 모든 것이 막힐 때까지 냉수를 추가하십시오.
이제 국물이 거의 증발 될 때까지 모든 것을 요리하십시오 (오래 걸리고 놀라지 마십시오). 고기를 제거하고 약간 식히십시오. 주니퍼 열매와 월계수도 이제 꺼낼 수 있습니다.
고기는 뼈에서 풀려 남은 국물로 돌아갑니다.
액체가 거의 없어 질 때까지 저온에서 계속 요리하십시오. 이제 신선한 향신료 인 신선한 마요라나 (예를 들어 시장에 나와 있습니다)!
고기는 이제 완전히 붕해되고 그것은 죽이 될 때까지 냄비에 고기를 나무로 만든 숟가락으로 가장 좋습니다. 거의 끝났어!
이 고기 푸딩 (또는 세계의 맛있는 스프레드)은 뜨거운 헹굼 안경에 담아 뚜껑으로 밀봉합니다. 마찬가지로 차갑게 유지하십시오. 클럽의 그리스는 마감의 부드러움과 내구성을 높여줍니다.
나는 현재 그것을 넣어 시원한 홀이나 문 밖에서-그가 좋아하는 모든 사람.
팁 하나 더 : 오리와 함께 또는 칠면조 드럼 스틱과 잘 어울립니다.
무역에는 기성품 인 야생 향신료가 있습니다. 나는 이미 시도해 보았습니다. 다양한 적합한 허브입니다. 매우 맛있습니다.
나는 이미 그것에 중독되어 항상 쇼핑을 갈 필요가 없다는 것을 항상 기쁘게 생각합니다 ... 나는 항상 거기에 무언가가 있습니다. 또한 기념품으로주는 것이 좋습니다 ... 수제 무언가는 항상 개인적인 것입니다 ... (내 의견)
