생선 필레를 빠르게 디버링
어떤 사람들에게는 매우 불편합니다 : 생선 뼈. 한 쌍의 플라이어로 뼈를 제거 할 수는 있지만 때로는 빨라야합니다 (예 : 많은 손님 또는 시간 압력 하에서 요리.
생선 필레를 피부 쪽이있는 커팅 매트에 놓습니다. 이제 필렛 위의 "그레인에 대해"집게 손가락으로. 물고기를 채울 때 뼈는 항상 필렛에 보관됩니다. 이제 마지막 펠트 뼈 뒤에 날카로운 칼을 놓고 V 자 모양으로 앞으로 자릅니다. 필레는 이제 뼈가 없으며 작은 물고기 팬들에게도 좋습니다.
하나 더 팁 : 생선 뼈가 목에 걸리면 즉시 마른 갈색 빵 한 조각을 씹어 최대한 건조하게 삼킨다! 소금에 절인 양배추도 마찬가지입니다. 의사에게 즉시 의심되는 경우!
