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4 월 9, 2024

덴마크 소시지 요리 (Medister Pölser)

시간

준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 1 시간

나는 시어머니의 덴마크 소시지 법원 (메디 스터 폴저)의 레시피를 가지고 있으며, 그녀는 가족과 몇 년 동안 그곳에 살면서 덴마크에서 가져 왔습니다. 우리는 몇 년 동안 다시 해왔으며 실제로는 모두에게 몇 안되는 요리 중 하나입니다! 모두가 기대하고 있습니다. 밤을 지날 때 가장 맛있습니다.

4 인분

750g-1 kg 소세지 먹은 사람 (항상 튀 링겐 구운 소시지를 먹지만 모두가 좋아하는 소세지 먹기 만하면됩니다)
버섯 250g (신선하거나 슬라이스 또는 통조림)
2 ~ 3 개의 양파, 고리로 자른다
고추 1 개, 얇게 자른 것
휘핑 크림 200ml
완두콩 1 봉지 (맛 양, 약 500g)
1 토마토 퓌레의 작은 깡통 (그러나 맛을 내기 위해 큰 깡통-또는 더 많은 소스로-나는 항상 큰 깡통을 가져갑니다)
소금과 후추

이제 준비를 위해 : 조금 정교하게 들릴지 모르지만 그렇게 나쁘지 않으며 그만한 가치가 있습니다! 맛있어요! 나는 항상 최소한 두 배의 양을 만들어서 가치가 있습니다! 그런 다음 다음 날 요리를 저장하거나 냉동하면 다른 날에 저장됩니다!

준비하기

먼저 소시지를 요리하거나 흔들기 위해 물이 많은 냄비에 소시지를 1/4 시간 동안 끓입니다. (사진 : 나는 두 배로 요리했습니다).
그런 다음 소시지를 물에서 꺼내 너무 큰 조각으로 자르지 마십시오. (큰 소시지는 4 조각으로 자르고 작은 조각은 3 조각으로 자릅니다).
중요 : 소시지에서 국물을 버리지 마십시오.
팬에 튀긴 소시지 조각을 갈아서 팬에서 꺼내 따로 보관하십시오.
소름 끼치는 지방에 양파를 볶은 다음 버섯과 소테를 짧은 시간 동안 넣으십시오.
그런 다음 버섯과 양파가 큰 냄비에 모입니다 (두 배 이상을 할 경우 매우 큰 냄비 또는 여러 개의 작은 냄비가 필요합니다).
이제 소세지 국물로 냄비를 빙글 빙글 끓입니다-국자를 가득 채운 다음 버섯과 양파가 든 냄비에 넣으십시오.
이제 모든 소시지 국물로 모든 것을 채우십시오. 그것은 또한 맛의 무언가입니다. 많은 양의 소스를 좋아하고 물을 더 많이 섭취하며 토마토 페이스트를 더 많이 섭취 할 수도 있습니다. 나는 많은 양의 소스를 좋아하기 때문에 항상 그렇게한다. 따라서 항상 모든 소시지 물을 사용하십시오.
이제 토마토 퓨레가 나오고 그 양도 요리사에게 맡겨집니다. 우리는 그것을 매우 주제가 좋아하고 토마토 페이스트와 같은 맛이 있어야 하므로이 양 (마음) 1 큰 토마토 페이스트 깡통을 섭취하십시오.
그런 다음 크림이 첨가되고 소금과 후추로 양념됩니다.
마지막으로, 소스는 여전히 교반 밀가루로 두껍습니다.
이제 완두콩과 함께 가장 까다로운 조각과 후추 조각을 넣고 약 5 분 동안 모든 것을 다시 한 번 모으십시오. 고추는 여전히 바삭 바삭해야합니다. 아마도 다시 두껍게하고 양념하십시오.