프라이팬에 파삭 파삭 한 돼지 고기 너클-부엌은 깨끗하게 유지됩니다.
시간
총 준비 시간 : 2 시간
준비하기
- 너클을 찬물로 간단히 씻고 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 대략 압력솥에서 1 리터의 물을 데 웁니다. 따뜻한 물에 너클을 넣고 냄비를 닫고 15 분에서 최대 20 분 동안 사전 조리합니다.
- 너클에 소금, 후추, 커민을 넣고 맛을 내고 로스팅 튜브에 넣고 물 또는 고기 국물 100ml를 넣으십시오.
- 프라이팬을 너무 작게 잘라 과압이 빠져 나갈 수 있도록합니다. 튜브를 평평한 내화 용기 (베이킹 접시 또는 이와 유사한 것)에 넣습니다. NOT 예열 된 오븐에서 평균 약 200 도의 뜨거운 공기. 90 분 동안 요리하십시오.
- 그런 다음 프라이 튜브에서 너클을 제거하고 그릴이 켜진 상태에서 내화 보울에 흘린 액체로 계속 발효하십시오.
- 100ml 맥주와 1 큰술 설탕을 정기적으로 그리고 어디서나 혼합하여 너클을 닦으십시오. 너클이 껍질 전체에 거품을 던지면 봉사 할 준비가 된 것입니다.
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