아스파라거스 크림 스프 요리 | 과일과 꽃 바구니 TV
유기적으로 자란 아스파라거스는 비싸므로 모든 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 후드 키친에서도 이루어집니다.
첫째, 아스파라거스의 잘린 끝은 매우 나무가 많기 때문에 관대하게 잘립니다. 그런 다음 그는 필러로 껍질을 벗 깁니다. 나는 수프를 업그레이드하기 위해 껍질을 벗긴 아스파라거스의 일부를 수프에 사용합니다.
이제 야채 잔을 냄비에 넣고 아스파라거스 물로 덮습니다. (아스파라거스를 요리 할 때 아스파라거스 물을 모아 아스파라거스 크림에 사용합니다.)
약 20 분 안에 모든 것이 부드럽게 요리됩니다. 그런 다음 핸드 블렌더와 이러한 재료를 잘 섞어 냄비를 약간 들어 올리면 더 쉽습니다.
털이나 숟가락으로 미세한 체를 통해 국물을 걸러냅니다. 남은 것은 수프에서 원하지 않는 많은 섬유입니다.
맛을 내기 위해 약 250ml의 크림을 첨가합니다. 물론 크림 fraiche를 대안으로 사용할 수도 있습니다.
작은 그릇에 일반 밀가루 2 큰술을 물이나 크림과 함께 끓여서 국물에 저어줍니다.
전체 아스파라거스는 작은 조각으로 자르고 수프에 들어갑니다. 이제 모든 것이 약 2 분 동안 삶아 맛이납니다. 수프 파우더 또는 부용 큐브, 약간의 후추와 소금으로 훌륭한 아스파라거스 맛을 얻으십시오.
너무 빨리 당신은 신선한 재료의 수프를 위로했습니다. 그것은 빵 한 조각 또는 신선한 빵 크루통에 적합합니다.
크루통의 경우 며칠간 된 빵을 잘 사용할 수 있습니다. 이것은 내가 버리기에는 너무 나쁘다고 생각합니다. 이렇게하려면 빵의 딱딱한 껍질을 제거하고 빵을 먼저 조각으로 자릅니다. 그런 다음 작은 막대기에 넣고 입방체에 넣으십시오. 약간의 기름에 냄비에 바삭하게 튀겨집니다. 원한다면 로스트와 함께 특별한 손길을 위해 마늘을 먹을 수도 있습니다. 결국 조금 소금을 바르는 것도 좋습니다.
아스파라거스는 칼륨 함량이 높기 때문에 이뇨 효과가 있으므로 수면 전에 수프를 먹지 않는 것이 좋습니다. 아스파라거스 의이 특성을 염두에두면 즐거움을 느끼는 것이 없습니다.
즐거운 요리 되세요!
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