반죽없는 빵
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간
휴식 시간 : 18 시간
총 준비 시간 : 19 시간 10 분
최근에 나는 "무 반죽없는 빵"을 구 웠습니다 (친구로부터 레시피를 얻었습니다). 많은 일을하지 않지만 시간이 걸립니다.
- 밀가루 400g-이미 다른 종류의 밀가루로 구운 것 (다양한 종류에 따라 조금 더 많은 물이 필요할 수 있음)
- 1 1/4 작은 술 소금
- 효모 건조 또는 신선한 1/4 tsp. (1g)
- 물 3dl-중요 : 시원한 물
모든 재료를 그릇에 넣고 반죽이 모일 때까지만 혼합하십시오.
반죽이 두 배가 될 때까지 덮고 12-18 시간 동안 기다리십시오. 반죽을 가루로 만든 표면에 놓고 4 번 접습니다. 즉 모든면에서 중간으로. 파트를 빠르게 모양을 만들고 밀가루 천 위에 놓고 밀가루로 뿌립니다. 1-2 시간 더 기다리십시오.
이제 빵 굽는 법! 오븐에 뚜껑이 달린 주철 팬 (구이 팬)을 넣고 240도 예열합니다. 오븐에서 팬을 제거하고 뚜껑을 제거한 다음 천을 사용하여 팬에 빵을 넣습니다. 뜨거운 뚜껑으로 빨리 덮고 오븐에 넣으십시오. 30 분간 굽고 뚜껑을 제거한 다음 15 ~ 30 분간 빵을 다시 굽습니다. 냄비에서 빵을 꺼내 그리드에 식히십시오.
빵에는 훌륭한 맛있는 빵 껍질이 있습니다!
나는 이미 다른 종류의 밀가루로 빵을 굽고 플레이크 또는 곡물로 빵을 구웠으며 물론 구운 팬에서 "보통"빵을 구울 수도 있습니다. -www (검색 용 키워드 : 반죽없는 빵)에는 많은 요리법이 있습니다.
