베이크 오스터 스트리 에젤
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
휴식 시간 : 90 분
총 준비 시간 : 2 시간 10 분
나는 바퀴를 재발 명하고 싶지 않지만 (FM뿐만 아니라 brioche 처방전이 있지만) 두 번째 시도 후에는 striezel을 구웠으며 잘 작동했습니다!
부활절이 다가오고 빵 굽는 것을 좋아하는 사람도 있고 빵 굽기를 위해 이것을 희생 할 시간이 있습니다. 부활절 송로 버섯을 위해이 요리법을 제시하고 싶습니다.
수제 부활절 트롤리로 가족을 놀라게하려면 여전히 부활절을 연습 할 시간이 있습니까?
나는 마른 효모를 사용했습니다 (이것은 증기를 절약합니다.) 믹서의 반죽 고리와 모든 재료를 잘 섞어 야합니다 (큰 "식품 가공업자"는 필요하지 않습니다).
성분
- 밀가루 500g
- 드라이 발효 / 건조 효모 1 개
- 바닐라 설탕 1 pck
- 우유 200ml (미지근한)
- 가열 된 버터 액체 100g
- 착빙 설탕 70g
- 바닐라 설탕 1 pck
- 계란 2 개
- 2 큰술 럼
- 소금 1 핀치
- "유약"계란 노른자 1 개
준비하기
- 마른 재료를 섞은 다음 나머지 재료를 첨가하십시오.
- 반죽이 그릇의 가장자리에서 떨어질 때까지 반죽 고리로 약 5 분 동안 반죽하십시오.
- 오븐에서 40 ° C로 예열하고 1 시간 동안 상승시킵니다. 젖은 천으로 그릇을 덮으십시오. 반죽이 두 배가되어야합니다.
- 손으로 반죽을 다시 굴려 오븐에서 30 분 동안 다시 올려 놓으십시오.
- 이제 꼬기는 4 가닥으로 시작합니다. 반죽을 4 개의 타래로 나누고 가볍게 반죽 된 표면에 손을 대고 반죽 롤의 중간 부분이 더 두껍게 펼칩니다.
- 이제 4 개의 길이가 앞에 있고 위 모서리를 단단히 눌러 2 개의 좌우로 나눕니다. 중간에 공간이 있습니다 (반전 된 "V?").
- 이제 바깥 쪽 가닥을 가져 와서 "V"의 중간에 십자형으로 겹칩니다. 이제 바깥 쪽 가닥을 다시 가져 와서 똑같이하십시오. 항상 바깥 쪽 가닥을 잡고 중간에서 교차하십시오. 이것은 스트랜드의 끝에 도달 할 때까지 계속됩니다. 4 가닥 끝을 다시 함께 누릅니다. 설명하기는 어렵지만 너무 복잡해 보인다면 간단히 3 가닥 끈을 엮으십시오. 그것은 맛을 방해하지 않습니다.
- 이제 striez를 베이킹 페이퍼가 늘어선 종이에 놓고 오븐에서 약 30 분 동안 다시 올려 놓으십시오 (여전히 40 °로 설정되어 있습니다).
- striez가 약간 상승했으며 이제는 계란을 닦았습니다.
- 이 방법으로 striez를 처리하는 동안 오븐을 180 °로 가열하고 슈트 루델을 약 25-30 분 동안 굽습니다.
팁 :
반죽에는 소량의 건포도를 섞을 수 있습니다 (일부 사람들에게는 원하지 않는).
털에 계란을 beat는 줄무늬에 아몬드를 뿌릴 수도 있지만 쉽게 구울 수 있기 때문에 베이킹 할 때 조심하십시오! 개인적으로 우박 설탕을 뿌리는 것을 좋아하지 않습니다. 지금 구매 
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