아스파라거스 : 아스파라거스 팁이 더 견고하게 유지됩니다
절단과 같은 아스파라거스를 좋아하고 전체 막대 (래그 아웃, 샐러드 및 캐서롤 모두)로 요리하지 않는 사람과 아스파라거스 팁을 더 꽉 조이려는 사람들을위한 팁 :
아스파라거스 껍질을 벗기고 세 조각으로 자르고 팁을 분리하십시오. 500g의 아스파라거스의 경우 약 1 ~ 1.5 리터의 물, 설탕을 소금에 담그고 주스를 레몬 전체의 절반에 첨가하십시오. 어떤 사람들은 식수에 버터를 넣는 것을 좋아하지만, 나는 그들 중 하나가 아닙니다.
물속에서 껍질을 약 10 분 동안 요리 한 다음 변형시킵니다. 버블 링이 시작될 때부터 약 5 분 동안 채집 된 국물에 스틱의 아래쪽 부분을 끓입니다. 그런 다음 원하는 물린 후에 6 ~ 8 분 후에 팁과 맛을 추가하십시오 (약간 더 단단합니다).
(맥주를 줄이거 나 아스파라거스 접시를 더 준비 할 때 간단히 추출하십시오)
따라서 민감한 머리는 전체를 유지하고 너무 부드러워 져서 음식에서 "잃어버린"상태가되지 않습니다.
