압력솥의 아시아 쇠고기 야채 스프
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 50 분
총 준비 시간 : 60 분
쇠고기는 항상 가금류 옆 메뉴에 있지만 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 압력솥을 사용하되 최대 40 분 안에 버터 간 고기를 접시에 넣습니다.
오늘 우리는 매운 수프에 많은 신선한 야채를 원했습니다. 이것은이 "아시아 쇠고기 수프"를 초래했습니다.
성분
- 소 500g
- 1 결절 회향
- 1-2 봄 양파
- 부추 1 개
- 칠리 페퍼 1 개
- 죽순 1 잔
- 녹두 묘목 1 잔
- 빙산 양상추의 1/4 머리
- 당근 3 개
- 일부 고추
- 말린 라임 잎 2 개 (Kaffir)
- 1 l 쇠고기 스톡 (해당 양의 국물 / 양조 분말)
- 가벼운 간장, 약 100ml
- 뿌릴 신선한 고수풀 또는 파슬리
- 아마도 라임 조각
- 코코넛 오일
준비하기
- 고기는 씻어서 건조시키고 간장으로 코팅하고 모든면에서 (빠른) 냄비에 작은 코코넛 오일로 그을립니다.
- 쇠고기 스톡 또는 쇠고기 국물로 유약을 바르고 라임 잎을 첨가하십시오.
- 압력솥으로 요리 할 때는 뚜껑을 닫고 레벨 2로 설정하고 온도를 최고 레벨로 설정하십시오. 압력솥없이 요리 할 경우, 빙결 후 온도를 낮추고 약 70 분 동안 저열로 요리하십시오.
- 압력 링에 녹색 링이 나타나면 즉시 온도를 낮추고 녹색 링이 일정하게 유지되도록하십시오.
- 로스트 비프를 35 분 동안 요리하고 불을 끄고 냄비를 비우고 엽니 다. (증발 시간이 너무 오래 걸리면 링이 조리 크라운으로 완전히 되돌아가 더 이상 보이지 않을 때까지 싱크대에서도 냄비의 닫힌 뚜껑에 찬물을 흘릴 수 있습니다.)
- 냄비에서 쇠고기를 제거하고 따로 보관하십시오. 국물은 냄비에 남아 있습니다.
찜통에 야채가 들어 있습니다.
- 부추를 넓은 조각 또는 손가락 길이의 미세 스트립으로 자릅니다.
- 당근뿐만 아니라
- 칠리 페퍼는 작은 고리로 잘립니다 (주의 : 손을 씻는 것을 잊지 마십시오!)
- 회향, 봄 양파, 죽순, 고추도 잘라
녹두 콩나물, 실란트로, 라임 및 빙산 양상추는 현재 제쳐두고 있습니다.
- 스팀 체에 대한 스탠드를 냄비에 넣고 인서트를 넣고 뚜껑을 닫고 레벨 1을 설정하고 녹색 단계 후에 최대 4 분 동안 끓여 과도하게 익지 않도록하십시오.
- 뚜껑을 즉시 증발시키고 엽니 다. 야채 여과기를 제거하고 서십시오.
- 쇠고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 수프에 야채를 넣고 간장으로 다시 양념하십시오.
- 빙산 양상추를 아주 잘게 자르고 녹두 콩나물로 수프에 첨가하십시오.
신선한 고수풀과 석회 조각, 간장 및 칠리 링을 뿌려 개인 조미료를 뿌립니다.
압력솥으로 요리하는 것에 대한 정보 :
나는 몇 년 동안 유도 밥솥에서 요리를 해 왔으며 두꺼운 냄비 바닥이 유리 세라믹 호브에서 요리하는 것과 같은 유도 요리의 위치와 같지 않기 때문에 압력 밥솥에 대해 생각한 적이 없습니다.
약 40 년 전, 나는 패스트 푸드 요리에 대한 경험을 얻을 수 있었지만 그를 완전히 보지 못했습니다.
오늘은 요리 할 시간이 충분하고 빠른 인덕션 플레이트도 있지만, 소고기조차도 단기간에 얼마나 부드러워 지는지 감격합니다.
Fissler 압력솥을 사용하여 이제 6 가지 요리를 요리했으며 경험을 놓치지 않을 것입니다.
유도 및 압력 밥솥을 사용할 때 밥솥을 조정하는 방법을 시험해야한다는 것을 기억해야합니다.
스토브의 레벨 4와 요리 크라운의 레벨 1도 너무 높게 설정 되었기 때문에 첫 번째 야채 요리에서 예정되지 않은 크림 스프가있었습니다.
요리 시간과 조림은 경험에 따라 탐험해야합니다. 첨부 된 실제 테이블에 따라 거기에 갈 수 없으며 경험이 있습니다. 1 분보다 1 분이 조금 더 낫습니다.
수년 전,이 모델에서 방해물은 긴 냄비 손잡이에 영향을 미칩니다.
무게 때문에 냄비에 특별한 장소가 필요합니다 (예를 들어 냄비를 원형으로 유지하는 경우), 긴 손잡이가 있습니다.
실용적이지만 현대적이지는 않지만 청소를 위해 줄기를 제거하고 냄비에 보관하고 보관할 수있는 가능성을 다시 나타냅니다.
대체로 Fissler vitafit의 편안함에 만족합니다. 신호등 시스템을 제외하고 지난 40 년 동안 크게 바뀌지 않았습니다.
40 년 전, 내가 기억할 수있는 한, 흰색 고리 (1, 2 또는 3)가 있었고 오늘날에는 요리 수준을 나타내는 3 개의 색깔 고리가 있습니다.
Fissler vitafit 컴포트 신호등 시스템의 장점은 잘못 될 수 없다는 것입니다.
닫힌 냄비에 스팀이 형성되 자마자 각 요리 레벨에 도달 한 조리 레벨은 조리 크라운에 3 개의 다른 색상의 링으로 표시됩니다.
노란 반지 : 요리 수준에 거의 도달하면 스토브를 끌 수 있습니다.
녹색 고리 : 지금부터 시간이 측정됩니다
빨간 반지 : 포트 내부 온도가 너무 높아 스토브를 꺼야합니다.
초보자에게는 특히 전기 플레이트 나 유리 세라믹 호브에서 요리 할 때이 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다.
취급은 간단하고 요리 결과는 완벽합니다 : 부드러운 고기, 야채가 들어있는 부드러운 야채.
Fissler 압력솥에 경험이있는 사람이라면 누구나 새로운 것을 기 대해서는 안되지만 이것은 부정적인 것으로 간주되지 않습니다.
전체적으로 압력솥으로 요리하면 야채에 동봉 된 구멍이 뚫린 스팀 인서트 덕분에 많은 시간을 절약하고 야채를 매우 부드럽게 만들 수 있습니다.
무료 Fissler 제품과 함께 Fissler 및 TheFruitAndFlowerBasket에서 지원합니다.
