맛있는 소스를 곁들인 안달루시아 꼬치
시간
준비 시간 : 1 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 2 시간 30 분
맛있는 소스로 안달루시아 꼬치를 준비하기 전에 먼저 길이가 약 38cm 인 스테인레스 스틸 바늘 몇 개와 길이가 40cm 인 캐서롤 접시가 필요합니다.
성분
- 토마토 1.5 kg
- 신선한 칠리 100g-150g
- 고추 2 개
- 노란 고추 2 개
- 양파 10 개
- 마늘 1 개
- 치킨 필레 300g
- 쇠고기 필레 300g
- 돼지 고기 안심 300g
- 훈제 베이컨 300g
- 그리고 당신이 그것을 얻을 수 있다면, 300g 양고기 필렛
준비하기
- 양파는 반쪽이 붙어 있고 반쪽은 배 쪽이되도록 양파를 반으로 줄이십시오. 고추, 토마토 및 고기를 5cm x 5cm 조각으로 자릅니다.
- 양파의 뿌리 절반부터 시작하여 뿌리에 대한 뿌리 접근으로 시작하면 나중에 뱉어지지 않습니다!
- 이제 당신은 바늘에 교대로 고기와 야채 조각을 넣고 졸업을 위해 양파 뿌리 조각을 보관하십시오!
- 모든 꼬치가 비축되면 캐서롤 접시에 넣습니다.
- 마늘 5-10 정향을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 신선한 칠리 페퍼를 얇은 고리로 자릅니다.
- 나머지 토마토, 양파 및 고기 조각을 자르고 얇게 썬 칠리와 마늘을 섞어 꼬치에 뿌려 부드럽게 흔들어줍니다. 꼬치가 그것을 덮어야하지만 캐서롤을 넘어서는 안됩니다! 나중에 멋진 천연 소스를 얻을 수 있습니다!
- 이제 전체를 약 150 ° 예열 된 오븐 (El Horno)에 넣습니다.
- 1/2 시간에서 3/4 시간 후 모든 토마토와 소스가 꼬치 아래로 미끄러지도록 두 포크로 꼬치를 들어 올리십시오. 다시 오븐에! 오븐을 약 120 ° C로 낮추십시오!
- 꼬챙이는 준비 될 때까지 15 분에서 20 분마다 회전해야합니다.
- 야채를 태워서는 안되지만 가장자리에 무언가를 구울 수 있습니다.
- 좋은 시간 후에 준비가되었습니다! 이제 꼬치를 제거하고 따뜻하게 유지하면서 그 동안 소스를 퓌레에 넣고 블렌더로 퓌레를 만듭니다.
- 약간의 소금 또는 셀러리 소금, 파프리카-로즈 샤프 및 카이엔 고추로 간을하십시오.
부분을 꼬치에 소스를 붓습니다!
반찬으로 쌀, 구운 고구마 또는 그리스 쌀국수를 추천합니다.
또한 신선한 샐러드. 식사를 즐기십시오!
