Römertopf에서 여전히 양고기 굴 라시
나는 이미 Römertopf-Lamm-recipes가 있음을 보았지만 여러 요리 책과 Goggel-recipes에서 직접 만들었습니다.
당신이 매우 큰 Römertopf를 가지고 있다면, 나는 괄호 안에 쓰여진 10 명의 사람들을위한 양을 가지고 있습니다.
맛있는 sooooo이었다! 내 손님은 약간의 휴식을 제외하고는 모든 것을 먹었다.
로메 토프의 램 굴 라시 :
4 명 (10 명)
- 양고기 1kg (2.5kg) (터키 푸 but 간 주인의 굴 라시)
- 올리브 기름
- 가루
고기 조각을 밀가루에 넣고 기름에 튀긴다.
- 원하는 마늘 (나와 함께 많이)
- 양파 4 개
- 1 (2 ½) 고추 (매운 필요 없음)
손잡이를 누르고 양파를 대략 자르고 후추를 세로로 자르고 씨앗을 제거하고 고리로 자릅니다. 간단히 튀겨 보자.
- 1 (2 ½) El. 파프리카 가루, 달콤한
- 후추
- 소금
- 밀가루 2 (5½) 큰술
- 레드 와인 125ml (350ml)
- 국물 375 ml (950 ml)
- 베이 잎 2 개
- 5 (12) 세이지 잎 (말린 잎, 그렇지 않으면 주석에서 적절한 Tl. 양을 가짐)
- ½ (1 ½) tsp 말린 로즈마리 (아마도 신선한 가지)
양파-마늘 혼합물을 넣은 고기를 물을 뿌린 로마 냄비에 넣고 소금, 후추, 파프리카로 간을하고 섞는다. 식힌 주식과 와인으로 채우고 (반 / 반 정도) 고기 위에 밀가루를 부어주십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 베이 리프, 세이지 및 로즈마리를 넣고 부드럽게 섞습니다.
차가운 오븐에서 뚜껑을 덮고 뺍니다. 대류 : 150 ° ~ 160 ° / 상단 열 : 180 °, 2 ¼ 시간 브레이징.
