잘못된 네덜란드 소스
시간
준비 시간 : 5 분
요리 또는 베이킹 시간 : 5 분
총 준비 시간 : 10 분
성분
- 버터 또는 마가린 30g
- 밀가루 30g
- 국물 또는 식물성 물 200ml
- 우유 200ml
- 레몬 주스, 소금, 육두구
- 달걀 노른자 1 개
- 버터 2 큰술
- 아마도 카이엔 고추
준비하기
- 냄비에 버터 나 마가린이 뜨거워 지도록하고 밀가루를 넣고 젓는 동안 잘 땀을 흘리게하지만 갈색은 아닙니다. 그런 다음 우유와 국물로 빙글 빙글 약 4-5 분 동안 끓이고 끓입니다.
- 레몬 주스, 소금, 육두구로 맛을냅니다 (가능한 한 신선한). 그런 다음 계란 노른자를 털고 더 이상 끓지 않는 소스에서 털어 내고 버터를 넣고 잘 저어 카이엔 고추로 맛을냅니다.
- 해당하는 식물성 물과 잘 어울립니다 (예 : 아스파라거스 물, 브로콜리 물 등
