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4 월 8, 2024

로완 열매-새뿐만 아니라!

아주 오랫동안 로완 열매 (Sorbus aucuparia)는 유독 한 것으로 간주되었습니다. 이 광범위한 가정이 나오는 곳은 설명 할 수 없습니다. 왜냐하면 다른 유독 한 열매와 혼동하기가 어렵 기 때문입니다. 나는 이것이 사실이 아니라는 것을 배웠습니다.로 웬 열매는 무독성이며 심지어 식용입니다.

생 장과는 매우 쓰라 기 때문에 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 그러나 끓여서 잼, 젤리 또는 사과 또는 배를 뿌릴 때 달콤한 달콤한 향기가납니다. 또한 주류 또는 리큐어의 제조를 위해 사용될 수 있습니다.

로완 베리

로완 (산 애쉬라고도 함)은 장미 가족에서 나옵니다. 좋은 조건에서 산 화산재는 100 세 이상이 될 수 있습니다. 작은 관목 중 하나이며 높이가 15 미터 이상인 경우는 거의 없습니다. 로완 열매는 새들이 열매를 먹는 것을 좋아하기 때문에 이름이 있습니다. 그러나 다른 종들도 마찬가지입니다. 다람쥐, 오소리, 여우, 필드 마우스 및 사슴은 산 재가 중요한 음식 공급원입니다.

로간 베리는 유럽 전역에 널리 퍼져 있으며 침엽수 및 낙엽수 숲, 숲 가장자리, 도로 및 경로, 휴경지 또는 산뿐만 아니라 산 울타리 식물의 토양 품질에 대한 수요가 적기 때문에 자랍니다.

마가목 열매

로완 베리는 10 월까지 가을에 익는다. 가장 좋은 수확 시간은 첫 서리 이후입니다. 과일은 단 타르트 향기 만 제대로 발달하기 때문입니다. 그러나 너무 오래 기다리면 운이 좋지 않을 수 있으며 새가 이미 나무를 수확했기 때문에 새를 숲에 버려야합니다.

로완 열매에는 뼈와 결합 조직을 형성하기 위해 신체에 필요한 풍부한 비타민 C가 포함되어있을뿐만 아니라 시력에 중요한 비타민 A로 변환되는 프로 비타민 A도 있습니다.

또한 열매에는 쓴맛과 약간 독성이있는 파라 소르 브 산이 포함되어 있습니다.

따라서 다량을 섭취하면 위의 불편 함, 구토 및 설사를 유발할 수 있으므로 날로 먹어서는 안됩니다. 그러나 요리하면 쓴 맛의 Parasorbinsäure가 신맛이 약하고 몸이 잘 견디는 소르 브산으로 변환됩니다. 소르 브 산은 z입니다. B. 식품 보존에도 사용되지만, 매우 낮은 농도에서만 사용되며, 거의 인식 할 수 없습니다.

그러나 날로 먹을 수있는 로완 베리 품종도 있습니다. B. 쓰라린 가난한 다양성? Edulis? 또는 bittern-free strain? rosina ?.

마가 목의 성분

로완 베리에는 비타민 C, 프로 비타민 A 및 파라 소르 브산 외에도 말산, 구연산, 에센셜 오일, 쓴 물질, 카로티노이드, 탄닌, 마그네슘 및 펙틴이 들어 있습니다.

치유 효과

수많은 성분으로 인해 로완 베리는 식욕을 돋우고 활기차고 혈액 정화 효과를 가지며 위장 불만, 대사 장애, 간 약화, 폐 질환, 전립선 문제, 비타민 C 결핍, 식욕 부진 및 인후염을 돕습니다.
탄닌과 쓴 물질을 통해 로완 베리는 소화 시스템 설사와 변비뿐만 아니라 담즙의 도움이됩니다.
프로 비타민 A는 산화 방지제 (라디칼 제거제).
말린 로간 베리는 신장 기능 신장 결석의 배설을 자극하고 촉진합니다.
또한 비타민 C 결핍 로 웬 열매를 도울 수 있습니다. 괴혈병 사용.
약간의 꿀로 갓 짜낸 로간 베리 주스가 기관지염 다른 폐 질환과 폐렴 도움이됩니다.
마가목은 장내 식물의 구조를 촉진합니다 장 질환 또는 항생제 치료.
에 대사 장애, 전립선 문제, 편도선염, 인후통 및 쉰 목소리 다른 한편으로 신선한 마가 목 열매의 차를 도와줍니다. 이것은 녹색 별에 대해서도 효과가 있지만 이것은 입증되지 않았습니다.
봄에는 산 애쉬의 꽃과 잎으로 차를 준비 할 수 있습니다. 위 불편 도움과 방광, 신장 및 혈액 청소 기여해야합니다.
그러나 말린 꽃과 잎을 차 주입에 사용할 수도 있습니다. 기침, 기관지염 및 위 문제 사용합니다.

잼, 젤리 또는 머스 및 차 준비를위한 팁

이 목적을 위해, 로완 베리는 무조건 조리되어야하므로 쓴 파라 소르 브 산이 호환되는 소르 브산으로 전환된다. 딸기는 만들기에 좋습니다 잼, 젤리 또는 머스. 잼 또는 처트니 로 웬 열매에서 게임 요리와 잘 어울리지 만 염소 치즈와 함께 맛이 좋습니다.
하나 웬 베리 퓨레 씻은 장과를 식초에 밤새 담그십시오. 그런 다음 물을 부어 찬물로 헹구고 소량의 물로 부드럽게 요리합니다. 또는 체가 발생합니다. 열매를 사과 또는 배와 섞고 작은 계피와 카 다몬으로 계절을 만들 수도 있습니다. 그런 다음 근육을 안경에 담을 수 있습니다.
웬 베리 차 1 tbsp의 신선한로 웬 열매로 만들고 끓는 물 200ml에 부어 적어도 10 분 동안 주입하십시오.
봄에는 1 큰술의 꽃과 산 애쉬 잎을 가져 와서 250ml의 끓는 물에 부어 6-10 분 후에 긴장시킵니다.
말린 꽃과 잎으로 차를 주입하려면 1 큰술을 마시고 250ml의 끓는 물을 부으십시오.
또한 약간 신맛이 나는 아몬드 같은 꽃 로완은 조미료 디저트에도 잘 사용됩니다.