파스타 기계와 슈 트루 델 반죽을 롤아웃
그런 파스타 기계는 좋은 것입니다. 반죽이 반죽되면 롤러를 통해 쉽게 쫓을 수 있습니다.
이것은 국수, 라비올리, 만두, 라자냐 잎, 춘권에 적합하지만 슈트 루델!
이제 반죽 스트립의 일반적인 너비이지만 월풀에는 12-15cm가 너무 적습니다.
그래서 나는 서로 약간의 반죽 스트립을 서로 옆에 놓고 약간 겹쳐서 슈트 루델을 평소처럼 덮고 감아 올립니다.
반죽을 너무 얇게 펴서 손등에서 떼어 낼 필요가 없습니다.
슈트 루델은 베이킹 시트 (웨이퍼 얇은 반죽에서) 또는 약간 두꺼운 반죽에서 "밀레 트 슈트 루델 (millet strudel)"로 순수하게 베이킹 할 수 있습니다.
