파슬리-주방 양념 그 이상
파슬리는 가장 유명한 주방 허브 중 하나이며 거의 모든 정원, 모든 허브 침대 또는 많은 가정에서 창턱의 허브 냄비로 결정됩니다.
두 살짜리, 실제로 눈에 띄지 않는 식물은 지중해와 카나리아 제도가 원산지이며 야생에서 자랍니다. 다른 국가에서는 Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green 또는 Silk라는 이름으로도 알려져 있습니다.
파슬리에는 두 가지 유형이 있습니다. 매끄럽고 곱슬 머리를 가진 사람. 가장 잘 알려진 것은 곱슬 잎이있는 것입니다. 부드러운 잎을 가진 종? 이탈리아 파슬리? 그것은 곱슬 잎보다 더 강하고 향기로운 맛을 가지고 있지만, 더 민감하고 훨씬 빠릅니다.
뿌리 파슬리 (tuber parsley)는 파슬리의 아종이며, 이름에서 알 수 있듯이 괴경이 사용됩니다.
부엌에서 사용
파슬리의 수확시기는 5 월에서 9 월 / 10 월입니다. 수확 후 씻어서 건조시킨 다음 잘라내어 얼려서 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 파슬리 줄기를 물에 담그면 파울로 빠르게 변할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 파슬리는 오랫동안 건조되지만 향기가 없어집니다.
대부분 파슬리의 잎과 줄기는 매운 허브로 신선하게 사용되며 드물게는 아니지만 아주 짧게 요리하면 색과 맛이 없어집니다.
파슬리는 부엌에서 만능입니다! 양념 스프, 소스 (예 : "그린 소스"와 함께) 및 야채 스튜, 고기 및 생선 요리, 감자, 파스타 및 계란 요리, 샐러드, 스무디, 야채 주스, 페스토, 차가운 접시 장식용, 감자 나 오믈렛에 뿌려 건강하고 맛있는 파슬리 크림 스프를 만들 수도 있습니다.
가정 요법 및 약용 식물로
그러나 부엌에서 매운 나물뿐만 아니라 건강 작업자 파슬리를 멸시해서는 안됩니다. 고대 그리스인들과 로마인들조차도 2,000 년 전에 파슬리를 향신료로 덜 알고 있지만 많은 질병에 효과적인 치료법으로 알고있었습니다.
이 눈에 띄지 않는 식물은 많은 건강 증진 속성에센셜 비타민과 에센셜 오일뿐만 아니라 귀중한 미네랄과 미량 원소가 풍부하기 때문입니다. 비타민 A, B1-B6, C, D, E 및 K가 포함되어 있습니다. 예를 들어 비타민 C 함량이 높기 때문에 (100g 당 140mg). 예를 들어, 레몬이나 오렌지 (100g 당 약 50mg)에서는 상쾌한 효과가 있으며 스프링 피로에 도움이됩니다. 또한 맛있어 보입니다. 그러나 엽산, 베타 카로틴, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간, 황, 인, 아연 및 철은 소량으로 존재하지 않습니다.
이 귀중한 성분들은 모두 U를 제공하기 때문에 과소 평가되어서는 안됩니다. 가. 또한 치아와 뼈가 단단합니다. 류마티스, 간 질환 및 순환 장애의 경우 파슬리가 도움이 될 수 있습니다.
에 의해 에센셜 오일 파슬리는 구취와 구취에 대해 작용합니다. 줄기로 몇 가지 신선한 잎을 씹기 만하면됩니다. 또한, 연기 및 연기로부터 독성 물질을 중화시켜 담배 연기의 무해한 부분을 만들어 폐를 발암 성 물질로부터 보호 할 수 있습니다.
파슬리 차 이뇨제, 신장 및 간 정화뿐만 아니라 전체 소화 과정을 자극합니다. 이렇게하려면 으깬 신선한 파슬리 2 티스푼 (바람직하게는 활성 성분이 포함되어있어 매끄러운 품종)을 끓는 물에 부어 10 분 동안 배출하십시오. 차의 탈수 효과는 신장과 방광 결석을 예방하고 박테리아와 독소를 씻어냅니다. 동시에 혈액 형성이 촉진되고 심장이 강화되며 콜레스테롤이 정맥에서 방출됩니다.
그러나 임신 중에 파슬리를 과도하게 섭취하면 노동 촉진 효과가 있으므로 조기 출산이 발생할 수 있습니다. 그러나 월경 장애에서는 파슬리가 진정 효과가 있습니다.
또한, 파슬리는 내부뿐만 아니라 외부에도 적용 할 수 있다는 장점이 있습니다. 따라서 잎, 뿌리 또는 말린 꽃이나 씨앗으로 차를 만들 수있을뿐만 아니라 팅크도 생성합니다. 파슬리 차 또는 희석 된 팅크가있을 수 있습니다. B. 피부에 벌레 물림을 완화 시키거나 봉투, 세척 또는 목욕의 형태로 적용하여 발진과 비듬을 예방합니다.
정원에서
파슬리는 정원에서 잘 자랄 수 있지만 정원에서도 가능합니다. 창 추함 또는 하나 버킷 또는 창턱에 당기면 봄부터 늦가을까지 항상 신선한 줄기를 사용할 수 있습니다.
씨앗은 3 월부터 뿌려집니다 직사광선이 아닌 밝고 따뜻한 장소에 적합합니다. 파슬리는 어두운 세균이므로 씨앗을 토양으로 잘 덮어야합니다. 토양은 영양분이 풍부하고 항상 촉촉하게 유지되어야하지만, 물에 잠긴 식물은 물에 견딜 수 없습니다. 약 3-4 주 후에 씨앗이 발아됩니다.
파슬리는 이년생 식물입니다. 수확 후 서리로부터 보호하기 위해 가능한 한 완전히 자르고 덮습니다.
2 년째에 6 월 / 7 월 황록색 구근 꽃에서 형성되는 더 긴 줄기가 자랍니다. 이들은 건조되거나 종자와 함께 생성 된 방향족 과일을 개발하는데 사용될 수있다. 지금 구매 
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