엄마 루이 아스 야채 라자냐 클래식 (채식)
어제 우리는 가족이 좋아하는 야채 연어를 먹었습니다. 처음에는 그것을 좋아하지 않는 베 카멜 소스를 곁들여 사워 크림을 사용할 수 있지만 더 이상 고전적이지 않습니다. 나는 심지어 사진을 찍을 수 없었다. 그래서 그녀는 빨리 weggefuttert였다. 그러나 따라 잡을 것이다. 야채는 물론 맛과 맛으로 확장 / 교체 될 수 있습니다. 그러나 이것들은 전형적인 야채이며 우리에게서 빠지지 않아야합니다. 야채 조각의 크기 : 나는 큐브로 모든 것을 자르고 다른 조각은 다시 자르십시오.
캐서롤 접시 20cm x 35cm :
성분
- 10 개의 라자냐 플레이트 (베이킹 접시 크기에 따라 다름)
- 올리브 기름
- 당근 4 개
- 1/2 양파 1 정향 마늘
- 1 가지 가지 배지
- 호박 2 개
- 고추 2 개
- 1/8 L 야채 스톡
- 다진 토마토 2 캔
- 후추, 소금, 단 고추, 좋아하는 오레가노 등의 향신료, 베이 잎 2 개
- 크림 1 회
- 모짜렐라 1 개
베 카멜의 경우 :
- 버터 50g
- 밀가루 30g
- 우유 500ml
- 소금과 육두구 꼬집음
준비하기
당근 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 올리브 오일로 튀기고 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣으십시오. 호박, 고추 및 가지를 작은 조각으로 자르고 당근에 당근 혼합물을 넣고 잘 볶습니다. 야채를 뿌린 후 잘게 썬 토마토와 베이 잎을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 중간으로 닫은 상태에서 크림을 뿌려 15 분간 끓인다.
그 동안-이 라자냐 클래식을 만드는 사람은 Bechamel 소스를 준비하십시오.
버터 50g을 녹이고 밀가루를 넣고 저어 우유를 조금씩 첨가 한 후 소금과 육두구로 관찰하고 교반하면서 아주 작은 화염에 두껍게 두십시오.
15-20 분 후 야채 소스를 끓여서 일관성을 확인하십시오-너무 얇아서는 안됩니다-필요한 경우 밀가루 1-2 큰 스푼으로 두껍게하십시오. 그렇지 않으면 라자냐가 나중에 사라질 것입니다 ... 최종 맛.
이제 소스부터 시작하여 라자냐를 넣고 베 카멜 (또는 사워 크림 사워 크림), 라자냐 접시, 다시 소스 등을 맨 위에 얹습니다. 신선한 슬라이스 모짜렐라로 완성하십시오.
180도 열기에서 20-25 분
상온에서 200도 25 ~ 30 분
중간 레일
팁 : 라자냐가 뜨거운 오븐에서 나온 후 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 봉사하십시오.
