요거트 만들기
시간
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 7 시간
작은 요거트 패키지는 많은 폐기물을 생성합니다. 요구르트 자체를 사용하는 경우이를 방지 할 수 있습니다. 이것은 돈을 절약하고 포장 폐기물을 줄이며 맛을 더 좋게하며 그 안에 무엇이 들어 있는지 알 수 있습니다.
요거트를 직접 만들고 빠르게 진행하며 매우 간단합니다. 우유와 천연 요구르트 만 있으면됩니다. 우유 1 리터에 요거트 한 컵 (약 150 ~ 200g)을 사용하거나 이미 요거트를 직접 만든 경우 3-4 큰 스푼을 집어 들고 새로운 요구르트로 시작할 수 있습니다. 우유를 냄비에 붓고 약 90-95 ° C로 가열하면서 박테리아를 죽입니다. 요리하지 마십시오! 냄비를 불에서 꺼내고 내용물을 약 47-50 ° C로 식 힙니다. 씻은 손가락이 통증없이 따뜻한 우유에 20 초 동안 머무르면 온도가 적당합니다. 그런 다음 요구르트를 우유 아래에서 휘저어 교반 할 수 있습니다.
냄비를 밤새 따뜻한 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 여름에는 담요로 싸는 것으로 충분합니다. 겨울에는 보울을 히터에 놓을 수 있습니다. 요거트를 오븐에 넣으면 조금 더 단단해집니다. 원하는 경우 요구르트 안경에 채우고 최대 50 ° C에서 약 1 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 안경을 약 6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요구르트를 냉장고에 12 시간 이상 두십시오. 그래야 그는 막힐 것입니다. 슈퍼마켓에서 나온 요구르트만큼 단단하지는 않습니다. 원하는 분은 분유를 넣을 수 있습니다. 그러면 요구르트가 더 강해 져야합니다. 요거트는 4 일 이내에 섭취해야합니다. 따라서 많이 사용하지 않는 사람들은 절반의 양의 우유, 즉 반 리터의 우유와 2 큰 스푼의 요구르트를 사용할 수 있습니다. 그것은 약 4 잔을 만듭니다.
당신이 먹는 우유는 당신에게 달려 있습니다. 저지방 우유 또는 두유입니다. 우유에 기름칠을하면 요거트가 더 크리미 해집니다. 원하는대로 바닐라와 과일을 추가 할 수 있습니다.
8 잔의 요거트에는 다음이 필요합니다.
- 우유 1 리터
- 요거트 1 컵 또는 3-4 큰술 (약 150-200g)
