자신을 굽는 효모 만들기
마른 효모와 촉촉한 효모를 포함한 모든 것을 오늘 구매할 수 있습니다. 따라서이 효모 생산에 대한 지식 없이도 살 수 있습니다. 그것에 대한 나의 주장 : 작은 연구자와 발명가가있는 어린이들조차도 재미있다.
수제 베이커 효모의 요리법은 다음과 같습니다.
재료 :
중간 크기의 감자 3 개
설탕 1 작은 술
라이트 맥주 3 큰술
이것이 작동하는 방식입니다.
삶은 감자를 잘게 부순다. 설탕과 맥주를 사용하여 감자를 펄프로 교반합니다. 이 죽은 예쁘다
두꺼운. 그는 발효 될 때까지 3 일 동안 서늘해야합니다. 시원하게 나는 냉장고가 너무 차갑지 않다는 것을 의미하지는 않지만 집안의 지하실에 이상적입니다. 돌 냄비가 매우 적합합니다. 때때로 벼룩 시장에서 회색 냄비를 얻을 수 있습니다. 이것은 철저히 문질러서 Hefeansatz를 넣고 리넨 천으로 단단히 묶습니다. 석기가없는 경우 석기 용기도 똑같이하고 천으로 닫아 공기가 효모에 도달합니다.
그런 다음 밀가루에 약 2-3 파운드의 효모가 있습니다. 가공 할 밀가루가 1 파운드 밖에 없다면 수제 효모를 덜 섭취하십시오. 그건 그렇고, 반죽은 우유 대신 버터 밀크와 혼합하면 매우 느슨해집니다.
그런 다음 피자 반죽, 파이 또는 효모 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 밀가루로 "마녀의 양조"를 반죽하고 나머지는
버터, 설탕, 아몬드, 계란, 소금 또는 기름과 같은 원하는 성분-제조법에 따라-추가하십시오. 이 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오. 식기 세척기의 잔여 열은 건조 과정이 완료되고 기계가 더 이상 소음을 내지 않을 때 제공되기 때문입니다. 그런 다음 그릇을 넣으십시오-약 30 분 후에 반죽이 "사라졌습니다". 그는 거의 두 배가되었습니다. 그것이 일어나고 구워지게하십시오.
