지아 창 두푸
시간
준비 시간 : 25 분
요리 또는 베이킹 시간 : 25 분
총 준비 시간 : 50 분
중국 요리에서는 두부와 고기가 드물지 않습니다. 야채에 완성 된 야채를 사용하지 않도록 레시피를 변경했습니다.
이 요리법은 상하이 지방에서 나옵니다. Jiachang Doufu는 사천 주부 스타일의 두부로 자유롭게 번역합니다.
성분
- 두부 500g
- 닭 꼬치 고기 250g
- 330/160 g 대두 묘목 1 잔
- 죽순 1 컵 330 / 175g
- 가금류 재고 150ml
- 셰리 40ml
- 냄비 5 큰술
- 땅콩 기름 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 말린 검은 곰팡이 10g
- 표고 버섯 6 개
- 마늘 3 쪽
- ½ tbsp 옥수수 전분
준비하기
- 검은 곰팡이를 선택한 다음 체로 흐르는 물로 헹굽니다. 버섯을 약 45 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오.
- 다음부터 시작합시다 Schnippel-와 Hackarbeit : wokgerichten에서는 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 순서는 중요하지 않습니다.
- Knobi 발가락을 껍질에서 풀어 짧고 작게 자릅니다.
- 줄기에서 고추를 제거하고 씨앗으로 아주 작게 자릅니다.
- 고기를 잘라 내고 부엌 종이로 말려서 섬유를 가로 질러 아주 얇은 조각으로 자른 다음 아주 얇은 짧은 조각으로 자릅니다.
- 팩에서 두부를 제거하고 키친 페이퍼로 가볍게 두드리고 2 x 2 x 2 cm 큐브로 자릅니다.
- 부엌 종이로 찬물을 흘려 보낸 스트레이너에서 죽순을 헹구고 마른 덤불을 한 줄로 정리하고 칼로 펜으로 자릅니다.
- 콩나물을 소쿠리에 찬물로 헹굽니다.
- 이제 버섯을 오세요 : 검은 곰팡이를 자르고 미세한 스트립으로 자르고 표고 버섯을 털어 내고 미세한 스트립으로 자릅니다.
- 상응하는 큰 냄비에 우리는 Mie 국수를 위해 물을 설치했습니다. 물이 끓으면 소금 2 큰 스푼이 든 소금이 다시 끓여서 국수를 물에 부어 열을 끄고 mie 국수가 약 5 분 동안 담가 두십시오.
- 냄비 채우기를 시작합시다. 냄비에 땅콩 기름을 데우고 다진 고추를 넣고 저어 볶습니다. 그런 다음 미트 스트립이 추가되어 약 1 분 동안 교반하면서 볶습니다.
- 마늘과 두부를 넣고 두부가 색이 될 때까지 저어주세요.
- 콩나물은 이제 냄비에, 대나무 지팡이와 버섯은 다음에 있습니다. 교반하면서 모든 것이 튀겨집니다. 모든 것은 가금 기금으로 소멸됩니다.
- 이제 냄비 소스가 추가되고 전체가 5 분 동안 부드럽게 그 앞에 가라 앉습니다.
- 셰리와 참기름을 넣고 물에 녹인 옥수수 전분과 소금, 후추로 간을합니다.
- 우리는 끝이 가까워지고 있습니다 : 두부 고기 믹스에서 미에 국수를 들어 올려 서빙과 함께 접시를 제공하십시오.
