Horse goulash-이전에 좋아했던 방식
외침은 FM 공동체를 통해 움직입니다. 말 굴 라! 그들은 충성스러워 보입니다 ... 가장 친한 친구를 먹습니까? 아니요, 어떻게 할 수 있습니까? 예, 가능합니다! 말고기는 가장 깨끗한 고기 일뿐만 아니라, 지방이 적고 게임과 같이 압도하지 않고 자체 풍미가 많습니다. 그러나 나는 여기서 말고기에 관한 장단점에 대한 토론을 시작하고 싶지 않지만 정말로 훌륭한 요리법을 제공하기 위해.
무엇이 필요합니까?
- 물론, 말고기. 1kg (로스트 고기)을 먹었고
- 토마토 1 개,
- 중간 양파 3 개
- 토마토 페이스트 1 큰술,
- 약 200 ml 대주 (또는 유리에서 쇠고기 또는 야생 국물)
- 레드 와인 한 모금,
- 크림 한 모금,
- 버터 30g,
- 1 큰술 밀가루,
- 소금,
- 후추
- 말린 사랑의 잎 몇 개
- 뜨거운 겨자 1 작은 술,
- 베이 잎 2 개,
- 주니퍼 열매 4 개,
- 정향 2 개,
- 그을림에 대한 약간의 기름.
다른 게 필요 하신가요? 아니. 또는? 그래 맛이 좋아 그리고 좋은 음식에 대한 사랑.
가자
고기를 씻고 가볍게 두 드리십시오. 굴 라시 크기의 큐브로 자릅니다. 양파와 토마토를 껍질을 벗기고 주사위로 자릅니다.
냄비에 여러 부분으로 약간의 기름으로 고기를 볶습니다. 팬에 너무 많이 튀겨서는 안됩니다. 그렇지 않으면 고기가 액체를 잃고 요리 만합니다. 그런 다음 건조합니다.
고기가 준비되면 같은 지방에 토마토 페이스트를 가볍게 갈색으로 옮긴 다음 양파를 순수하게 만듭니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 큰 캐서롤에 양파를 뿌려주세요. 토마토를 즉시 추가하십시오.
냄비에 그레이비를 약간의 물로 삶아 냄비에 붓습니다. 대배 (또는 국물). 적포도주를 추가하십시오.
이제 모든 향신료를 넣고 저어 끓입니다. 그러면 고기가 들어옵니다. 덮으세요. 그리고 좋은 시간 동안 (또는 더 길게) 끓입니다.
참고 : 찐 요리 스튜가 길수록 소스가 더 좋아집니다. 따라서 2 시간 동안 고기를 태우는 것은 아프지 않습니다.
그런 다음 소스에 크림 한 모금을 올립니다. 그러나 너무 많이하지 않습니다. 그리고 소스가 이미 크림 같은 경우 시도하십시오. 그렇지 않은 경우, 팬에 버터 한 숟가락을 녹이고 교반하면서 밀가루 한 숟가락을 가볍게 갈색으로하십시오.
소스에 스튜를 빨리 저어 덩어리가 생기지 않고 짧은 시간 동안 만 끓이십시오.
완료.
글쎄, 전혀 힘들지 않았어? 이 굴 라시를 위해 수제 으깬 감자를 즐길 수 있습니다. 그리고 맛있는 야채.
사용해보십시오. (그리고하시기 바랍니다 : 고기에 대한 논쟁의 여지가 없습니다 :)
