고기와 함께 녹두 스튜
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 20 분
추운 날씨 나 추운 날씨에는 맛을 따뜻하게 해줄 좋은 스튜보다 좋은 것은 없습니다. 오늘 그러한 레시피를 소개하겠습니다.
우리가 좋아하는 것처럼 녹두는 내 방식대로 강력하고 정력적입니다.
4 인분
- 리무 쟁 쇠고기 700g 수프 고기
- 육포 200g
- 골수 뼈 2 개
- 800g 감자 가루 요리
- 양파 4 개
- 신선한 1kg 부시 콩
- 짭짤한 말린 1-2 큰 술
- 약 1.5 L의 물
- 밀에서 맛까지 소금과 후추
준비하기
- 쇠고기 육포를 껍질에서 잘라내어 연골을 자극하고 유쾌한 스트립으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 차가운 물로 고기를 헹구고 주방 종이로 말리십시오.
- 상응하는 큰 냄비에 골수 뼈와 말린 고기 스트립을 지방을 첨가하지 않고 껍질로 볶습니다.
- 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 소금을 꼬집기 전에 수프 고기를 넣고 고기가 잘 덮일 때까지 (약 1.5 L) 물에 부어 넣으십시오.
- 끓여서 약 90 분 동안 끓입니다.
- 냄비에있는 물은 볼 수 있도록 움직여야합니다.
- 이제 부시 콩을 청소하고 즐거운 조각으로자를 수있는 충분한 시간이 있습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 유쾌한 입방체로 자릅니다.
- 스튜에서 요리가 끝나기 약 10 분 전에 강판에 든 감자 1 개만 껍질을 벗기고 스튜는 필요한 결합을줍니다.
- 약 90 분 후, 얇게 썬 콩과 감자 큐브가 추가되고, 이제 밀에서 맛을 내기 위해 짭짤한 후추 가루로 맛을냅니다.
- 콩이 부드러워 질 때까지 스튜를 다시 30 분간 부드럽게 끓입니다.
- 콩이 부드러워지면 고기와 골수 뼈가 제거됩니다.
- 감자를 스튜에 문지르고 끓여서 조미료를 한 번 더 양념하고 아마 양념하십시오.
- 유쾌한 입방체의 수프 고기는 골수 뼈를 잘라냅니다. 스튜에 고기 큐브를 추가하면 훌륭한 녹색 콩 스튜가 완성됩니다.
