할머니의 동부 프리지아 케일
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 1 시간 45 분
첫 서리가 내 할머니는 항상 정원에서 첫 번째 케일을 수확했습니다. 그녀와 함께, 케일은 특히 맛이 좋았습니다.
Ostfriesland에서는 케일을 먹는 것이 컬트입니다. 그는 소금 또는 튀긴 감자와 함께 Bosseltour의 최고점으로 먹습니다. 양배추는 정원에서 겨울 내내 할머니와 함께있었습니다. 그것은 항상 음식에 필요한 것만 수확되었습니다.
재료 (4 인분) :
- 케일 1kg
- 진주 보리 죽 3 ~ 4 큰술
- 마가린 50g
- 큰 양파 3 개
- 물 1/2 L (필요에 따라 보충)
- 줄무늬, 훈제 베이컨 또는 카 슬러 400g
- 작은 핑겔 소시지 4 개
- 소금과 후추
준비하기
양배추를 잘 씻고 안전을 위해 애벌레를 찾으십시오. 그런 다음 양배추 잎은 잎사귀에 의해 줄무늬가 생기고 더 작은 조각으로 나뉩니다. 케일은 한때 삶은 것입니다. 약 1/2 리터의 물로 5 분 동안 큰 냄비에 넣고 물기를 빼십시오. 더 좋은 양배추를 원한다면 칼로 더 잘자를 수 있습니다.
양파를 자르고 마가린에서 튀기고 양배추를 넣고 살짝 볶습니다. 반 리터의 물로 채우고 소금과 4 큰술의 보리를 넣으십시오. 베이컨이나 카 슬러를 맨 위에 놓습니다. 이제 전체가 1 1/2 시간 동안 요리됩니다. 소시지는 요리 시간의 마지막 30 분 동안 만 냄비에 넣습니다. 포트에 여전히 물이 남아 있는지 계속 확인하고 찌르지 않도록 필요한 경우 보충하십시오. 물이 너무 많으면 양배추 수프가됩니다.
