생선 수프
시간
총 준비 시간 : 1 시간
생선 수프는 같은 생선 수프가 아닙니다. 호수 어딘가에 앉아 모든 재료가 여전히 물고기를 가지고 있고 잡으면 맛있는 생선 수프를 만들 수 있습니다.
2 인 재료
- 셀러리 1 개 (125g)
- 부추 1 개
- 큰 양파 2 개
- 당근 1 개
- 버터 또는 마가린 50g
- 리슬링 1/2 병
- 물 1/3 L
- 생선 폐기물 (머리, 뼈 등)
- 베이 리프 1 개
- 소금, 후추
- 1/2 tsp 사프란 스레드
- 2-3 마늘 정향
- 민물 고기 500-700g
- 파슬리 1 묶음
- 1/4 L 달콤한 크림
준비하기
셀러리, 부추, 양파 및 당근을 매우 미세하게 거르고 매우 낮은 열에서 20 분 동안 버터 또는 마가린으로 볶습니다. 와인 반 병으로 빙결. 이 국물에서 생선을 20 분 동안 요리하십시오. 마지막 5 분 동안 베이 리프, 소금, 사프란, 후추 및 마늘 정향을 가져옵니다. 그런 다음 생선 쓰레기를 꺼냅니다.
깨끗하게 조리하지 않은 생선 조각을 수프에 7 분 동안 큰 불로 삶은 다음 불에서 꺼냅니다. 남은 마늘 정향을 부수고 크림 아래 잘게 썬 파슬리로 저어줍니다. 서빙하기 전에 수프에이 혼합물을 첨가하십시오. 나와 요리하지 마십시오.
