측정 및 재고 제빵 용 크러스트
요한 라퍼 (Johann Lafer)는 요리를위한 제 역할 모델 중 하나 인 제빵 용 크러스트를 만드는 방법과 팁을 가지고 있습니다. 여기에서 찾을 수 없으므로 게시하십시오.
평소처럼 좋아하는 빵 덩어리를 저어 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
주름이없는 작업 표면에 셀로판 필름 층을 놓습니다. 필름의 크기는 대략 냉동실 또는 냉동실의 설치 공간과 일치해야합니다. 결코 더 큰 것은 아닙니다.
냉장고에서 빵 껍질을 제거하고 두께 약 5mm의 호일에 뿌립니다.
하단 호일과 평행하게 덩어리 위에 다른 호일 층을 놓습니다.
롤링 핀을 사용하여 크러스트 페이스트를 두 시트 사이에 조심스럽게 고르게 펴십시오.
마지막으로 냉동실 서랍의 바닥에 결과를 놓습니다.
버섯, 허브 페스토, 토마토 페스토 등 원하는만큼 빵 껍질에 이것을 반복합니다.
그렇다면 당신의 시간이 왔습니다. 연어 필레에 지각이 필요한 경우 냉동실에서 지각 덩어리 판을 가져 와서 목재 / 조리대에 놓고 날카로운 칼로 호일을 통해 원하는 크기와 모양으로 자릅니다. 재생되지 않은 부분은 냉동실로 되돌아갑니다.
그런 다음 필름의 절단 부분에서 벗어난 후 포일이없는면을 필렛에 정확하게 놓습니다. 마지막으로, 위의 거짓말하는 두 번째 슬라이드를 당깁니다. 이제 필렛을 평소대로 오븐에 넣을 수 있습니다.
