작은 돈을위한 크리스마스 저녁-터키 북 스틱
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 1 시간 50 분
물론 우리 중에는 Barbarie Duck이나 Christmas Goose를 축제에 사용할 수 없지만 여전히 맛있는 것을 먹고 싶어하는 사람들이 많이 있습니다.
내 추천 : 칠면조 클럽 구매 (먹는 사람의 수에 따라). 킬로 당 3.50 유로 (신선한!) 로스트 조각 비용은 약 5-6 유로 (약 1.5 킬로)입니다.
여기 내 레시피가 있습니다 :
성분
- 뼈가있는 칠면조 다리 1 개
- 양파 2 개
- 고추 2 개 (컬러는 중요하지 않습니다)
- 마늘 1 쪽
- 베이 잎 2 개
- 주니퍼 열매 4 개
- 1/2 L 레드 와인
- 1/2 l 국물 (가금류 또는 야채 국물, 대체 부용 큐브)
- 일부 크림 (그렇지 않으면 H.-J. Lecker의 소스가 아닐 것입니다 ... * gggg)
- 소금과 후추, 마요라나
준비하기
- 가볍게 기름칠 로스팅 팬에 껍질을 벗기고 고기를 넣습니다. 소금, 후추, 마요라나로 양념하십시오. 양파, 후추, 마늘을 큰 조각으로 자르고 계절도 추가하십시오.
- 국물과 와인을 따르십시오. 고기 위에 약간의 지방을 넣고 오븐에 넣으십시오. 170도, 좋은 시간.
- 좋은 시간의 구이 후 오븐에서 구이 팬을 제거하고 고기를 꺼내서 따로 보관하십시오.
- 냄비에 체를 통해 체를 넣고 냄비에 무언가를 둡니다. 이제 고기를 피부가 위로 향한 상태에서 로스팅 팬에 넣고 야채를 넣으십시오. 오븐에서 구운 것.
- 스톡을 끓여 크림을 넣고 1/3로 줄이십시오. 시즌 맛. 소스가 너무 얇아 야한다면 쉽게 묶을 수 있습니다 (브랜디뿐만 아니라 소스 바인더).
- 마지막 10 분 동안 오븐에서 고기를 구워 피부를 바삭하게 만듭니다. 완료. 열심히 전쟁? 아니요, 그러나 맛있다고 보장됩니다. 그리고 비싸지 않습니다.
- 붉은 양배추 (Parpika-Zwiebelgemüse가 충분하지 않은 경우)와 몇 가지 만두가 제공됩니다.
