닭고기와 보리 스튜
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간 40 분
총 준비 시간 : 2 시간 55 분
닭고기와 보리 스튜의 경우 다음이 필요합니다.
10-12 인분의 성분 :
- 1 큰 수프 치킨
- 진주 보리 500g
- 800g의 2 큰 용량의 버섯
- 냉동 야채 1 컵 (750g)
- 중국 당면 350g
- 5-6 부용 큐브
- 카레 페이스트 3 큰술
- 레몬 주스 125ml
- Cilisauce
1-12 인분
나는 닭고기 수프를 요리하는 것을 좋아하고, 나 자신만을 위해 요리하기 때문에 컨벤션에 구속되지 않고 내 자신의 취향에만 국한됩니다. 마지막 시도에서 처음으로 보리를 사용했는데 계획된 수프가 두꺼운 스튜가되었다는 훌륭한 맛을 보았습니다.
준비하기
- 물로 거의 덮지 않은 매우 큰 냄비에 수프 치킨 (이번 무게는 무려 2.5kg) 나는 그것을 위해 14 리터 냄비를 사용합니다. 닭고기를 두 부분으로 나누면 자발적으로 나타나지 않습니다. 스토브에 전체를 넣고 향료를 더 끓이지 않고 끓입니다. 온도를 낮추고 약 2 ~ 2.5 시간을 잊어 버리십시오. 내가 읽은 한, 향신료없이 닭고기를 바르면 더 나은 삼투로 인해 닭고기가 더 효과적으로 끓입니다.
- 2.5 시간 후, 닭고기는 냄비와 야채에서 식히고 보리는 대신 순수합니다. 나는 셀러리, 당근, 파 및 양파와 함께 고전적인 요리법을 알고 있습니다. 그러나 나는 예전에는 꽤 편 해졌고 대신 냉동 야채 준비 믹스를 복용했습니다. 현재의 경우는 vegetables 야채였습니다. 그러나 그것은 내 기분에 따라 다릅니다.
- 보리가 좋을 때까지 30-40 분이 걸렸습니다. 나는 보리가 고전적인 보리 수프에서 씻겨 졌음을 알고 있지만, 어머니는하지 않았으며 크림 맛이라고 부릅니다. 내 어린 시절의 가장 아름다운 추억 중 하나입니다.
- 나는 나중에 스파게티처럼 마시지 않아도되도록 당면 건조를 무너 뜨렸다. 그들은 몇 분만 필요하기 때문에 마지막에 들어옵니다.
- 보리와 야채가 요리되고 닭고기가 식는 동안 나는 계절을 시작합니다. 나는 매운 음식을 좋아하기 때문에 카레 페이스트와 동물성 핫 칠리 소스 중 하나를 사용합니다. 수프 큐브는 모든 것을 조금 더 짭짤하게 만듭니다.
- 닭고기를 썰어 고기를 작은 조각으로 자르고 수프에 넣으십시오. 나는 수프에 피부를 사용하지 않습니다. 거기가 꽤 힘들어집니다. 대신 나는 뜨거운 것을 볶고 맛을 내고 별도로 먹도록 양념하십시오. 마지막으로 레몬 주스로 간을하십시오. 나는 내 스프 / 스튜에서 약간 신맛을 좋아하고 레몬 주스를 실제 자산으로 찾습니다.
- 모든 것이 내 TK 캐비닛에 대해 10 큰 부분을 주었다 + 1 나는 직접 먹었다.
- 모든 것은 물론 내 개인적인 취향에 맞춰져 있습니다. 대부분의 사람들은 덜 매운 것을 좋아할 것입니다. 그런 다음 칠리 소스없이해야합니다.
요리하기 전에 닭고기에서 제거 할 때 기름기가 덜 생기고 지방과 피부가 눈에 띄게됩니다. 끓인 후에는 부엌 크레페로 표면의 지방을 빨아들이는 등 수프를 더 탈지 할 수 있습니다.
신선한 야채를 선호한다면 반드시해야합니다!
생강즙을 레몬 즙 대신 레몬 즙으로 사용하면 수프의 맛이 더 좋아질 것입니다. 수프 큐브는 돌로 조각 된 것입니다.
