뇨키와 buttermais 휠이 달린 찐 오리 다리
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 2 시간
냉동실에서 오리 다리 하나를 먹고 기다리고있었습니다. 이것은 가을 일요일 저녁이었습니다.
성분
- 오리 다리 1 개
- 소금, 후추
- 양파 1 개
- 로즈 메리
- 작은 정향 1 개
- 베이 리프 1 개
- 적포도주
- 뜨거운 고기 또는 야채 국물
- 가금류를위한 옥수수 전분 또는 기성품 그레이비
- 뇨키
- 옥수수 속대
준비하기
- 오리 다리는 피부 쪽 마름모꼴에 새겨 져 소금과 후추로 맛을 낸 후 차가운 냄비에 피부 쪽을 건조시킵니다. 그런 다음 중불로 지방을 튀기면 피부가 바삭 바삭합니다. 돌리고 3-4 분 동안 볶은 다음 로스팅 팬 또는 오븐 방지 팬에 넣습니다.
- 냄비에서 과도한 지방이 부어지고 그레이비에서 소스를 가져옵니다. 이렇게하려면 냄비에 양파 1 개를 끓여서 약간의 로즈마리, 작은 정향 나무, 후추 및 베이 잎을 넣고 적포도주와 뜨거운 고기 또는 야채 국물을 넣으십시오. 에서.
- 소스를 삶아 구이 팬에 오리 다리 위에 놓고 뚜껑을 덮고 90도에서 90 분 동안 끓인 다음 소스를 묶을 수 있습니다. 이렇게하려면 차가운 액체에 작은 옥수수 전분을 넣고 가금류를 위해 기성품 국물을 저 어서 다시 끓으십시오.
- 바삭 바삭한 피부를 좋아한다면 요리 시간이 끝날 때 뚜껑을 제거하고 상단에서 3 분 동안 더 굽습니다. 실제로, 나는 또한 그것을 생각하고 클럽에 여분의 접시를 놓아서 소스가 너무 많이 요리되지 않는다고 생각합니다.
- 뜨거운 야채 국물에서 뇨키를 2 분 동안 요리하십시오.
- 나는 이전에 작은 소금으로 설탕과 약간의 소금으로 야채 국물로 개 암 나무 열매에 신선한 옥수수를 20 분 동안 요리 한 다음 작은 조각으로 자르고 냄비에 버터로 소용돌이 쳤습니다.
좋은 식욕.
