야채 나선 타르트 채식
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 20 분
총 준비 시간 : 1 시간 50 분
아시다시피 눈은이 채식 야채 타르트가 식탁에 올 때 모두 똑같이 시도하고 싶어합니다. 그러나 아름다운 광경은 준비에 약간의 시간이 필요합니다.
요리를 좋아하고 친구들과 새로운 것을 시도하고 싶다면이 요리법이 맞습니다. 특히 얇은 야채 스트립을 움켜 쥐는 데 도움이되면 요리가 정말 재미 있습니다. 욕구가 제한되고 노력이 적어야하는 경우 슈퍼마켓의 냉장 선반에서 완성 된 지각 과자를 가져옵니다.
성분
반죽의 경우 (Ø 28 cm) :
- 밀가루 250g
- 콜드 버터 100g
- 계란 1 개
- 파마산 50g
- ½ tsp 소금
- 찬물 2-3 큰술
야채 나선의 경우 :
- 호박 2 개
- 노란 당근 1 개
- 보라색 당근 1 개
- 주황색 당근 3 개
- 빨강 1 개, 노랑 고추 1 개
- 가지 1 개
- 양 치즈 400g
- 백리향과 로즈마리
소스 :
- 계란 3 개
- 크림 50ml
- 파마산 50g
- 소금, 후추, 육두구
준비하기
파마산을 사용한 정제 된 간식 과자
거품이 올 때까지 믹서로 차가운 버터, 계란 및 소금을 치고 강판에 파마산을 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 부서지기 쉬운 플레이크가 형성되면 반죽을 손으로 반죽합니다. 대개는 약간 건조합니다. 반죽이 잘 섞일 때까지 냉수를 넣습니다. 이제 냉장고에서 최소 30 분 동안 고전적인 달콤한 쿠키 반죽과 같은 풍성한 간식 과자가 제공됩니다.
그동안 곰팡이에 기름칠을하고 밀가루로 먼지를 털고 씻고 솔질하고 야채를 3 ~ 4cm 너비의 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 호박과 당근은 필러로 매우 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 슬라이스는 정말 얇아 야합니다. 그렇지 않으면 나중에 베이킹 할 때 부드럽게되지 않습니다. 안전한면을 원한다면 너무 두꺼운 당근 조각을 10 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
가지를 굽기 전에
가지는 반드시 미리 요리해야합니다. 껍질을 벗겨서 잘게자를 수 있습니다. 가지 조각에 소금을 바르고 기름을 뿌려 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180 ℃에서 20 분 동안 굽습니다. 이전의 베이킹이없는 너무 두꺼운 스트립은 타르트에서 연화되지 않고 터프합니다. 그것은 타르트 전체를 망칠 수 있습니다. 이 작업을 직접 저장하려면 가지 대신 하나 또는 두 개의 보라색 당근을 사용하면됩니다.
나선을 감싸십시오
야채가 준비되면 양의 치즈를 스트립으로 자르고 반죽을 밀가루가 달린 밀가루로 만든 조리대에 구 릅니다. 이것은 반죽 위에 달라 붙는 필름이 놓여질 때 가장 잘 작동합니다. 반죽을 접시에 넣고 가장자리에서 약 3-4cm 정도 당기고 손가락으로 누릅니다. 베이킹 페이퍼를 반죽 위에 놓고 노란색 렌즈 콩으로 무게를 측정 한 후 반죽을 180 ℃에서 10 분에서 15 분 동안 굽습니다. 반죽이 나중에 더러워지지 않도록하는 것이 중요합니다.
이제 야채 스트립이 포장되었습니다. 나는 노란 당근 스트립으로 시작했습니다. 그들은 단단히 감겨 있습니다. 그런 다음 호박, 오렌지 당근, 가지 등을 노란 당근 코어 주위에 한두 층 감 쌉니다. 때때로 양의 치즈를 사이에 넣습니다. 몇 가지 나무 꼬치가 작업을 더 쉽게 만듭니다. 이것은 처음에 상처를 함께 잡을 것입니다. 꼬치를 꺼내서 야채를 싸서 꼬치로 다시 고정하십시오.
마지막으로 계란 3 개, 크림 소량, 파마산 50g, 소금, 후추, 약간의 육두구를 넣고 타르트 위에 뿌립니다. 백리향 잎을 제거하고 신선한 로즈마리를 자르고 뿌립니다. 전체는 오븐에서 180 ℃ 대류에서 45 분 동안 온다. 야채가 어두우면 알루미늄 호일을 그 위에 올려 놓습니다.
