맛있는 쇠고기 수프
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 10 분
거의 모든 사람들이 쇠고기 수프를 좋아합니다. 그러나 좋은 쇠고기 수프가 반드시 그런 것은 아닙니다. B. Tafelspitz가 필요합니다. 나는 Tafelspitz가 나중에 주요 요리 인 경우에만 이것을 사용합니다.
맛있는 쇠고기 수프의 경우 평범한 쇠고기 스튜와 쇠고기 뼈, 물론 뿌리 채소면 충분합니다. 그러나 향신료로서 메이스 꽃이 필수적입니다. 이들은 매우 드물게 적용되어 수프에 비교할 수없는 맛을줍니다. 내가 의미하는 바를 알고 있다면 강력한 쇠고기 수프 후에
내가 엄마로부터 "상속"한 요리법은 야채와 고기 인서트와 감자 튀김과 함께 진짜 "수프 냄비"를 만들었습니다!
나중에 남은 감자 튀김 (제 레시피는 이전에 FM으로 출판되었습니다)이 꽉 차서 우리 아이들이 행복했습니다.
성분
- 육류 800-1000g
- 쇠고기 뼈 600g
- 껍질을 벗긴 2 개의 큰 당근
- 껍질을 벗긴 큰 순무 1 개
- 껍질을 벗긴 1 개의 작은 파슬리 뿌리
- 껍질을 벗긴 1/2 양파
- 물 1.5 L
- 1 큰술 소금
- 장식용 향신료
- 메이 시스는 1 센티미터로 꽃을 피 웁니다-이 향신료는 매우 강렬하고 매운 것입니다!
준비하기
- 고기와 뼈를 잘 씻고 남은 재료로 냄비에 넣으십시오.
- 적어도 2 시간 동안 뚜껑을 닫고 끓여서 중간 불로 끓인다. 압력솥을 사용하는데 조리 시간은 45 분입니다.
- 요리 시간 후, 수프는 다른 냄비에 체에 걸러집니다. 뼈와 양파는 폐기됩니다.
- 뿌리 채소는 마름모꼴로 자르고 고기는 한 입 크기로 자르고 수프에 담습니다.
- 내가 쓴 것처럼, 감자 튀김은 추가 예금으로 이상적입니다. 이 작업을 원하지 않으면 당면을 사용할 수도 있습니다.
- 일부 향신료를 뿌리면 수프가 제공됩니다.
엄마의 레시피를 좋아한다면 기쁠 것입니다!
