베이컨 크림 소스를 곁들인 자를란 트 후 리쉬 (감자 만두)
시간
준비 시간 : 1 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
휴식 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 2 시간
전형적인 자를란 트 요리는 베이컨 크림 소스를 곁들인 으깬 감자 만두, 반 생, 반 삶은 감자입니다. 이들은 감자 만두, 반 생, 반 조리 감자입니다. 만두는 일반적으로 둥글 지 않고 길다.
털 (털은 머리카락과 같이 생 감자에서 두드러지기 때문에 털이 많음)은 로스트 (예를 들어 Sauerbraten)의 반찬으로 우리와 함께 먹거나 Speckrahmsoße와 전통적으로 Sauerkraut와 함께 여기에서와 같이 먹습니다.
그러나 나는 오늘 반찬으로 샐러드를 결정했습니다.
성분
만두의 경우 :
- 1kg의 감자를 저어
- 밀가루 가루 1kg 감자
- 소금, 육두구
소스 :
- 화이트 베이컨 200g
- 작은 양파 1 개
- 크림 200ml
- 200ml 국물 (야채 또는 고기)
- 밝은 소스 바인더
여전히 필요한 것 :
- 큰 냄비 (만두에는 공간이 필요합니다)
- 강판
- 감자 프레스
- 깨끗한 주방 타월 또는 치즈 천
준비하기
- 단단한 감자를 요리하고, 감자 압착기를 통해 껍질을 벗기고 짜냅니다. 이것은 여전히 따뜻할 때 가장 잘 작동합니다. 그런 다음 한쪽에두고 잘 증발시켜 완전히 식히십시오.
- 그 동안 베이컨은 양파와 마찬가지로 미세한 입방체로 잘립니다.
- 밀가루가 많은 감자를 껍질을 벗기고 강판에 잘게 자릅니다.
- 비벼 진 덩어리를 깨끗한 천에 넣고 최대한 짜내십시오.
- 그릇에 주스를 모아 잠시 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 생 감자 혼합물을 끓인 물에 넣고 조심스럽게 감자 물을 부어 나머지 전분을 감자에 첨가하십시오. 만두가 붕괴되지 않도록 이것은 중요합니다.
- 확실하게하려면 한 숟가락의 옥수수 전분을 첨가하면됩니다.
- 소금과 육두구로 맛을 내고 모든 것을 함께 섞으십시오.
- 큰 냄비에 끓인 물에 충분한 양의 물을 공급하고 (만약 우리가 말했듯이) 만두를 만들고, 물에 만두를 넣고 (매우 중요하게) 밥솥을 내리고 끓이지 말고 당기십시오. 약 20 분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 -25 분
- 말굽이 요리되는 동안 베이컨 소스는 빠르게 만들어집니다. 녹색이 황금색이 될 때까지 베이컨 큐브를 훑어보고 양파 큐브를 살짝 볶은 다음 스톡과 크림을 넣고 끓여서 끓입니다. 필요한 경우 소금, 후추, 파슬리 또는 향신료로 맛을 내고 준비하십시오.
- 스키머로 물에서 만두를 들어 올려 접시에 놓고 소스를 넣고 봉사하십시오.
나는 당신이 우리뿐만 아니라 그것을 좋아하고 당신에게 좋은 식욕을 기원합니다.
