작은 미니 케이크 요리법
시간
총 준비 시간 : 30 분
알고 있습니까? 당신은 심장 모양의 멋진 컵케익 모양을 가지고 있으며이 작은 케이크를 굽고 싶습니까?
직장에서 동료, 생일 또는 발렌타인 데이, 시어머니, 어머니의 날, 알레르기가 있고 케이크가없는 생일을 위해 초대되기 때문에 자신의 자녀를위한 기념품으로 집에 재료가 많지 않기 때문일 수도 있습니다.
필요한 성분의 양을 어떻게 계산합니까?
Eischwer 반죽을 만드는 것이 가장 좋습니다 :
계란의 무게만큼 설탕, 밀가루 및 지방이 필요합니다.
설탕과 지방도 조금 적을 수 있습니다!
이것은 저울로 빠르게 계량됩니다.
비늘이 없으면 감사해야합니다.
계란의 무게는 패키지에 기록됩니다. 4 가지 무게 등급이 있습니다 : XL 73g 이상 매우 큰, L 큰 63-73g, 중간 M 53-63g, 53g 미만의 작은 S.
성분
스푼 형식으로
- 계란 크기 1 L
- 설탕 3 큰술 (일부 바닐라 설탕)
- 3 큰술 오일 (해바라기 또는 유채)
- 무거운 EL 밀가루 3 개 (일부 옥수수 전분)
- 소금 1 핀치
- 베이킹 소다 1 핀치 (없이 작동)
성분
껍데기 형식으로
- (내 계란 컵에는 약 40ml가 들어 있으며, 샷 안경에는 종종 20ml의 교정 표시가 있습니다)
- 설탕 2 달걀 컵
- 밀가루 3 달걀 컵
- 1.5 달걀 컵 오일
- 소금 1 핀치
- 베이킹 소다 1 핀치 (없이 작동)
준비하기
이 양은 약 200 ml의 반죽을 제공합니다. 반죽이 여전히 상승하기 때문에 베이킹 팬은 3/4까지만 채워야합니다. 베이킹 팬에 들어가는 양은 베이킹하기 전에 물로 측정하는 것이 가장 좋습니다.
- 거품이 날 때까지 계란을 저어주세요
- 거품이 잘 될 때까지 혼합물에 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 거품과 유정을 잘 섞는다
- 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 체로 치십시오
- 다시 잘 섞어주세요
- 베이킹 틴에 버터를 바르고 빵 부스러기, 코코넛 플레이크, 분쇄 아몬드 또는 향이 좋은 빵 부스러기로 뿌려 케이크가 몰드에서 잘 분리되도록하십시오.
- 반죽을 틀에 붓고 예열 된 오븐에서 180도에서 약 20 분간 굽습니다.
- Garprobe : 이쑤시개를 사용하여 들여다 보면 액체 반죽이 달라 붙지 않을 수 있습니다.
계란없이 미니 케이크를 어떻게 만드나요?
위의 레시피에서 계란을 섭취하는 대신 가능합니다.
- 1.5 달걀 컵 물 (계란의 무게만큼의 물, 위 참조)
- 0.5 t의 결합제 (예 : 구아 검, 콩가루, 메뚜기 콩 검, 필요시 바인더없이)
- 밀가루를 옥수수 전분으로 교체하지 마십시오
- 0.5 tsp 베이킹 파우더 사용
계란은 반죽에서 바인더 역할을하고 거품이있는 공기를 통해 그 안에 들어갑니다. 후자는 더 많은 베이킹 파우더로 달성됩니다.
기본 반죽은 물론 과일이나 코코아와 같은 다른 성분으로 정제 할 수 있습니다.
완성 된 케이크는 가루 설탕, 초콜릿, 설탕 프로 스 팅 또는 잼 레이어 등으로 장식 할 수 있습니다.
