포도와 스튜 요리의 일종

시간

준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간 15 분
총 준비 시간 : 2 시간 45 분

언젠가는 내 지역에서 온 사냥꾼과 게임을합니다. 나는 사슴 고기가 어디에서 왔는지 알고 있으며 전형적인 야생 맛이없는 거위가 아니며 이번에는 사슴과 같은 것이 있습니다 : 포도와 호박이있는 스튜 요리.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
부드러운 자두를 잘게 썬다.
애호박을 헹구고 두께가 약 3mm 인 조각으로 자릅니다.
포도를 헹구고 포도의 1/4을 반으로 자르고, 이것들은 스튜 요리의 일부 과일 산을주고 나머지는 완전히 남겨 둡니다.
나는 적포도주를 맛 보았고 여기에 수다방에 스테이크를 두는 것이 좋다는 것을 알았습니다. :)
정화 된 버터를 캐서롤로 가열하고 고기를 2-3 부분으로 소금에 절인 후 소금과 후추로 맛을냅니다.
토마토 페이스트로 양파를 넣고 약 2-3 분 간 살짝 볶은 다음 약 200ml의 적포도주로 전체를 빙글 빙글 끓입니다. 적포도주 200ml를 다시 넣고 고기가 액체로 덮일 때까지 남은 적포도주와 포도 주스를 채우고 채 웁니다.
향신료 (월계수, 향나무 열매, 로즈마리)와 자두를 넣고 스튜 요리를 작은 불에서 약 2 1/4 시간 동안 끓입니다. 이제 저어주세요.
대략 스튜 요리의 끝 5 분 전에 호박 조각과 포도 반을 넣고 끓입니다.
서빙하기 직전에 전체 포도를 넣고 짧게 따뜻하게하십시오.
수다방을 다시 양념하고 양념하십시오. 나는 펜네와 함께 새우를 제공했다.