성인을위한 완두콩 카레
카레 요리는 수백 년 전에 인도에서 발명되었으며 같은 이름의 향신료와 먼 관계가 있습니다. 나는 처음 약 40 명을위한 졸업 파티를 위해이 요리를 요리했다.
그 이후로 친구들이 더 신선한 아이들을 나에게 데려다 줄 때 그것은 보통의 먹이입니다.
아이들은 원하는대로 과일과 함께 쌀 팸프를 얻습니다 ... 또는 그들은 힙합 재료로 진정됩니다 ...
4 개의 큰 부분을위한 레시피
재료 :
생 캐슈 150g
큰 양파 2 개
마늘 3 쪽
신선한 생강 (또는 생강 가루)
엉겅퀴 또는 해바라기 기름
다진 고기 500g
휘핑 크림 2 컵
반숙 쌀
달콤한 카레 가루
양강근 분말
강황 분말
후추
토마토 페이스트 (튜브)
소금
설탕
밝은 소스 바인더
버터
뚜껑이 달린 큰 팬 1 개
뚜껑이있는 냄비 1 개
가자 :
볶은 캐슈 150g, 다진 마늘 3 조각, 다진 양파 3 테이블 스푼, 잘게 썬 생강 1 테이블 스푼 (또는 생강 가루 1 티스푼), 엉겅퀴 오일 4 테이블 스푼에 캐슈가 살짝 갈색으로 변할 때까지 큰 팬에 넣습니다.
혼합 핵 500g을 넣고 교반하면서 볶습니다.
400ml의 달콤한 크림을 붓습니다. 제철소에서 소금, 후추, 1 tsp galangal, 심황 및 다량의 달콤한 인도 카레로 맛을냅니다. 덮고 끓으세요.
작은 냄비에 엉겅퀴 오일 3 큰술을 데 웁니다. 유리 소테에 2 큰술의 입방체 양파. 끓인 쌀에 큰 비커 (약 125g)를 넣습니다. 아무것도 타지 않도록 잘 저어주세요!
쌀이 유리하고 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 냉수 2 컵에 채찍을 넣지 마십시오. 소금, 튜브에서 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
10 분 후 다진 고기에 냉동 고기 300g (1 팩)을 넣습니다. 설탕을 꼬집고 저어주세요.
완두콩이 해동 될 때까지 열을 잠깐 켜고 저어 준 후 계속 끓입니다.
요리 시간이 끝나면 (총 25 분), 밀가루 나 차가운 버터 (또는 Mondamin Fix-Saucebinder)로 액체를 두껍게하십시오. 필요한 경우 나머지 100ml의 크림을 붓습니다.
솥의 물이 너무 익 으면 아래에서 딱딱 해지기 시작하면 솥에서 불을 꺼낼 수 있습니다!
맛을 내려면 Sambal Oelek과 Sambal Manis를 칠판에 올려 놓으십시오. 우리는 모두 알고 있기 때문에 : 일부는 뜨겁습니다!
라이트 맥주 또는 라이트 화이트 와인으로 적합합니다.
