위대한 할머니의 요리법을 따른 코니 그스 베르거 클로제
시간
준비 시간 : 25 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 45 분
TK-Klopse 또는 캔을 잊어 버리는 레시피는 향료 증강제, 방부제 및 인공 향료가 포함 된 완제품보다 매우 간단하고 전반적으로 비싸지 않습니다!
나의 증조 할머니는 이미 미트볼을 준비하고 할머니에게 레시피를 넘겨주었습니다.
4 인분
- 전날부터 1 롤
- 미지근한 물 1/4 l
- 양파 1 개
- 다진 고기 500g
- 계란 1 개
- 멸치 필레 4 개
- 강판 육두구 1 핀치
- 버터 50g
- 밀가루 40g
- 뜨거운 고기 국물 750 ml
- 1/8 L 화이트 와인
- 소금
- 흰 후추
- 케이 퍼 2 큰술
- 레몬 주스 1 티스푼
- 사워 크림 또는 크림 fraîche 4 큰술
- 달걀 노른자 1 개
- 파슬리 2 큰술
준비하기
- 빵 롤을 미지근한 물에 담그십시오. 다진 고기가 든 그릇에 담아서 집어 넣고 꽂습니다. 양파와 껍질을 벗기고 멸치 필레를 잘게 썬다. 다진 고기에 모든 것을주십시오.
- 그런 다음 계란, 계절에 소금, 육두구 및 백 후추를 넣습니다. 혼합물을 잘 반죽하고 15 분 동안 덮도록하십시오.
- 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 뿌리고 밝은 노란색이 될 때까지 볶습니다. 육류를 천천히 넣고 부드러운 소스를 저어줍니다. 케이 퍼, 화이트 와인, 레몬 주스를 넣고 소금으로 간을합니다.
- 지름 약 4cm의 미트볼을 만들어 소스에 붓고 약한 불에서 15 ~ 20 분 동안 그대로 둡니다.
- Königsberger Klopse에 삶은 감자 또는 으깬 감자를 4 개의 접시에 담아 파슬리를 뿌린 후 즉시 서빙하십시오.
식사를 즐기십시오!
