거위 다리 튀김 대신 요리
거위 변형은 전날 준비해야합니다. 왜 당신은 곧 그것을 볼 수 있습니다!
두 사람은 2 개의 거위 다리, 1 리터의 사이다 (또는 자연적인 흐린 사과 주스), 미네랄 워터 1 병, 껍질을 벗긴 양파와 정향, 향신료 1 개를 섭취합니다.
클럽을 소금과 후추로 둥글게 문지르고 넓은 냄비 또는 로스팅 팬에 넣고 사이다, 양파 및 미네랄 워터를 첨가하여 다리를 잘 덮습니다. 오븐에 넣고 약 2 시간 동안 140도 뿌린다. 통행세. 약간의 액체를 첨가하십시오. 다리가 부드러 우면 다리를 제거하고 쑥 또는 프로방스 허브와 다진 파슬리로 문지르고 알루미늄 호일로 싸서 식히십시오. 그런 다음 다음 날까지 냉장고에서 가져옵니다 (약초가 흡수됩니다!). 액체를 더 작은 용기와 냉장고로 옮깁니다. 다음날 지방이 정점에 도달하면 탈지 할 수 있습니다 (원하는 경우!). 그리고 남은 사과 같은 액체로 클럽을 데 웁니다. 좋아하는 사람은 전에 피부를 벗길 수 있습니다. 필요한 경우 삶은 양파와 하나 또는 두 개의 신선한 사과로 뜨거운 액체를 퓌레로 만듭니다. 칼바도스의 총은 사과 Gänseschmankerl입니다. 나는 구운 양파와 함께 탈지 지방을 사용하여 지방을 훌륭한 샌드위치로 거위로 만들거나 튀긴 감자에 사용합니다.
