약초 동결-이제 빠르고 저장
여전히 시장에서 아주 싼 신선한 허브를 얻습니다. 더 비싸기 전에 빠르게 액세스하십시오. 나는 항상 거대한 새우 파슬리, 딜 등을 사서 약초를 얼립니다.
어쨌든 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 냉동 제품은 훨씬 비쌉니다.
허브를 철저히 씻으십시오. 주방 종이에 말리십시오. 잎 녹색을 벗겨 내고 (거친 줄기로 자르고, 별도로 얼려 수프, 소스 등을위한 양념으로 사용) 너무 잘게 자르지 마십시오. 잎이 잘게 으깨어지기 때문에 너무 좋지 않습니다.
나는 칼이나 날카로운 부엌 칼로 그것을 좋아합니다. 가전 제품에서 허브는 보통 짓 눌린 것으로 나는 그것을 좋아하지 않습니다. 또한 그들은 함께 덩어리로 얼어 붙습니다.
해킹당한 허브 적합한 작은 냉동 용기를 채울 수 있으며 스크류 캡이있는 유리 일 수도 있습니다. 그 위에 라벨을 붙이고 방수 펠트 펜으로 라벨을 붙이고 날짜를 적으십시오 (나는 얼린 모든 음식을 할 것입니다).
허브를 짜지 않고 멋지고 느슨하게하면 필요에 따라 숟가락을 넣을 수 있습니다. 나머지는 빨리 닫고 냉동고로 돌아가 나머지는 해동되지 않습니다.
신선한 허브를 다시 먹으면 캔을 쉽게 보충 할 수 있습니다. 냉동 체인이 중단되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 약초가 흐릿하고 부분적으로 제거 할 수 없습니다.
