디저트 : Krokantvla-아몬드 크림
여기 네덜란드 할머니의 오래된 요리법 인 Krokantvla-아몬드 취성 크림이 있습니다. 디저트가 있습니다. 큰 테이블 라운드를 초대 할 때만 그렇게합니다. 소수의 사람들에게는 노력이 너무 강렬합니다.
설탕 150g
아몬드 조각 3 큰술
물 4 테이블 스푼
버터 2 큰술
계란 6 개
우유 600ml
휘핑 크림 1 병
바닐라 설탕 1-2 큰술
Krokantvla 아몬드 파삭 파삭 크림의 준비 :
버터로 작은 세라믹 그릇 8 개를 솔로 바르십시오.
마른 냄비에 아몬드를 가볍게 굽고 곰팡이를 채 웁니다. 따뜻한 냄비에 설탕을 캐러멜로 물을 뿌리고 아몬드 위에 부어 넣습니다. -테프론 팬을 가져 가지 마십시오. 아플 것입니다. 이 경우 스테인레스 스틸이 훨씬 좋습니다.
그런 다음 계란, 더 많은 설탕, 바닐라 향, 우유를 섞으십시오. 고체 계란 성분이 제거되도록 체를 통해 긴장시킨다. (소위 우박) 몰드에 골고루 분배하고 따뜻한 물이 뚝뚝 떨어지는 반 높이에 넣고 로스팅 깡통에 밀어 넣습니다.
요리 시간은 약 70 분입니다 (크림 카탈로니아와 동일). 나이프 컷이 계속 보이는 경우 크림이 준비됩니다 (Garprobe). 캐러멜 설탕이 곰팡이에서 녹을 수 있도록 적어도 반나절 동안 식히고 방치하십시오.
서빙하려면 곰팡이에서 디저트 플레이트를 부드럽게 움켜 쥐고 휘핑 크림 면봉으로 둘러 쌉니다.
비스킷을 넣고 싶은 사람은 누구나 -Grootmoeder (할머니)에서이 디저트는 커피 테이블에도있었습니다.
