크림 아호이-화이트 초콜릿과 고급 블루 베리 디저트
시간
준비 시간 : 20 분
휴식 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 20 분
크림 fraiche와 딸기의 신선한 노트를 가지고 있지만 신 맛이 나는 준비하기 쉬운 디저트 ... 딸은 TK 딸기를 조금 더 "주스"하기 때문에 좋아합니다.
일반적으로, 나는 개인적으로 couverture 대신 화이트 초콜릿을 섭취하지만, 크림에 대한 냉각 옵션이 없다면, couverture의 높은 지방 함량이 크림의 안정성을 높이기 때문에 couverture가 더 능숙합니다. 또한, 나는 지방이 적기 때문에 크림 fraîche 대신 사워 크림을 사용하는 것을 선호합니다 ... 법의 동생은이 디저트를 식당의 메뉴-Bon appetit에서도 약간 수정 된 형태로 추가했습니다!
4 인분을위한 재료
- 블루 베리 1 팩 (신선 또는 냉동)-신선한 농산물 인 경우 설탕을 첨가하십시오
- 크림 100g
- 화이트 초콜릿 200g
- 크림 fraiche 또는 사워 크림 300g
- 작은 바닐라 바
준비하기
- 초콜렛 (세밀하게 잘게 잘린 것)과 크림을 매우 온화한 열 (사진)로 냄비에 녹여 끊임없이 저어 주면 화상이없고 모든 것이 고르게 녹습니다.
- 그런 다음 냄비를 불에서 꺼내 크림 프레 이치와 바닐라를 저어줍니다.
- 냉장고에 넣고 잘 식히십시오 (약 2 시간).
- 키가 큰 안경 (단일 부분)으로 딸기를 번갈아 가거나 유리 그릇에 모든 것을 쌓기 전에 (사진과 같이) 항상 8 인분으로 만듭니다. 그렇지 않으면 비용이 많이 듭니다.
