사탕 무우 샐러드는 압력솥에서 요리 (유리 용기에 보관)
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 3 시간
휴식 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 4 시간
근대의 뿌리 샐러드 / 근대의 뿌리 샐러드는 압력솥에서 요리합니다 (유리에 보존).
성분
- 붉은 사탕 무우 1kg
- 캐러 웨이
- 크렌 (신선하거나 유리에서)
- 겨자
- 소금
- 애플 사이다 식초 (또는 다른 맛)
- 물
- 감미료 (설탕, 스테비아 등)
매년 3 월에도 여전히 씨앗에 담긴 붉은 사탕무가 있습니다. 그들은 관리하기 쉽고 좋은 수확량을 가져옵니다. (나에게 딱 맞는 채소 만)
시간 제약으로 인해 다음과 같이 3 월에 붉은 사탕 무우 샐러드 만 준비했습니다.
준비하기
- 압력 밥솥에있는 그릇으로 붉은 사탕무 / 사탕무를 요리했습니다. 이를 위해 냄비에 물을 너무 많이 넣어 냄비 바닥을 물로 약 2cm 덮었습니다.
- 순수한 요리 시간은 약 20 분이었습니다. 그런 다음 스스로 증발시킵니다. 급한 경우에는 Abdampfknopfes를 누르거나 냄비를 뚫을 수있는 찬물로 증발을 수동으로 수행 할 수도 있습니다. 개인적으로 나는 마지막 두 가지 방법을 사용하고 싶지 않습니다.이 경우 사탕무 / 비트 뿌리는 빠른 압력 평형으로 인해 열릴 수 있기 때문입니다.
- 요리 후 야채 칼로 껍질을 벗기고 씻었습니다. 내가 할 수있는 방법이있을 때 그런 활동을하지 않기 때문에 나는이 작업을 위해 일회용 장갑을 착용하지 마십시오.
- 그런 다음 사탕무는 감자 샐러드 에서처럼 슬라이스됩니다.
- 매리 네이드의 경우 식초와 물을 섞어서 충분히 신맛이납니다. 사탕무는 맛을 아주 잘 견디기 때문에 샐러드보다 더 시큼한 것을 만드는 것이 좋습니다. 나는 스스로 만들었 기 때문에이 요리법에 사과 식초를 사용했습니다.
- 양 고추 냉이, 커민, 약 1 tsp. 겨자와 소금과 감미료의 계절. 이 레시피에 Stevia Liquid를 사용했습니다. 그것도 맛의 문제인 모든 것과 같습니다.
- 매리 네이드는 순무와 혼합되어 있으며 순무는 나사 항아리의 가장자리 아래 2cm에 채워져 있습니다. 남은 매리 네이드는 사탕무가 완전히 덮여 있도록 너무 많이 채워져 있습니다. 스크류 캡으로 닫습니다.
- 그런 다음 식기 세척기에서 70도 정도의 프로그램을 약 3 시간 동안 보존 해주었습니다. (에코 프로그램). 동시에 나는 그녀가 뚜껑을 똑바로 세우고 똑바로 세워 두었다.
- 그러나 압력 보존 기에서도 보존을 보존 할 수 있습니다. 이를 위해서는 시간이 걸리고 매뉴얼의 절차를 정확하게 읽으십시오. 나는 압력솥에서 아직 그것을 시도하지 않았다. 약 4 잔의 소량의 경우 시도해 볼 가치가 있습니다.
- 식기 세척기에서 3 시간이 지나면 안경을 식 힙니다. 레이블로 레이블을 붙이고 식료품 저장실에 보관하십시오.
샐러드는 즉시 소비 할 준비가되었습니다. 그는 몇 달 동안 그렇게 보존되어 있습니다.
많은 사람들과 마찬가지로 보존 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과거에는 보존 보조제 (백분 / 방부제)로 붉은 사탕 무우 샐러드, 라즈베리 주스 등을 만들었습니다. 불행히도, 나는 음식 에서이 방부제를 너무 많이 맛 보았습니다. 그래서 이번에는 "난방으로 절약"방법을 선택했습니다. 사탕 무우 샐러드를 식초에 넣어 보존 할 수도 있습니다. 그러나 나에게는 그것은 너무 많은 식초 맛이 나는 기분이 좋지 않습니다. 어떤 종류의 보존을 선택 하느냐는 원하는 것이 무엇인지 또는 가장 맛이 좋은지에 따라 다릅니다.
나는 근대 샐러드를 보존 할 때 식초 매리 네이드 만 사용하는 것이 낫다고 믿기 때문에 샐러드 오일을 사용하지 않습니다.
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