약간의 매운맛으로 새콤 달콤하고 따뜻한 하얀 양배추 샐러드

시간

준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 50 분

따뜻하고 흰 양배추 샐러드, 약간의 선명도를 가진 새콤하고 신맛이 나는 어린 시절에 나를 데려옵니다.

흰 양배추의 작은 머리에서 바깥 잎을 제거하고 단단한 줄기를 잘라낸 다음 머리를 고른 크기의 스트립으로 자르고 계획합니다.
양파는 잘게 자르고, 고추는 얇게 썬다 (커널은 분리 될 수있다).
파프리카는 작게 자릅니다.
큰 냄비에 양파 큐브와 칠리 링을 약간의 기름에 가볍게 볶습니다.
약간의 설탕과 캐러멜을 넣으십시오.
백포도주로 눈을 녹이고 설탕을 완전히 녹이십시오.
이제 흰 양배추를 잘게 썬다. 뚜껑을 팬 위에 놓고 약 3 분간 끓여 항상 저어주십시오.
이 시간 후, 0.5 리터의 물과 식초 또는 허브 식초와 양조 가루를 잘 바르고 양배추를 약 30-40 분 동안 끓입니다. 부드럽지만 여전히 약간 단단해야합니다.
요리 시즌이 끝날 무렵 양배추에 고추를 넣고 함께 요리하십시오.
이제 식수를 빼고 요리 시간이 지나면 야채를 체에 부어 식초와 설탕을 식수에 넣고 야채를 넣으십시오.
약간의 샐러드 오일을 넣고 소금과 신선한 굵은 후추로 간을합니다.
파슬리, 파 또는 향신료를 뿌린다.