젤리, 잼 또는 잼 주스를 사용하십시오
잼 / 잼 / 젤리 주스-작은 팁: 나는 현재 대황이나 살구에서 잼을 요리하고 있습니다. 이 주제를 연구 할 때, 많은 과일 스프레드는 요리를하던 또는 구입 했든, 항아리를 열고 젤리 과일 덩어리를 "상처"하자마자 주스를 잃게됩니다.
이는 겔화 물질 (보통 펙틴)이 과일 덩어리 / 과일 주스가 둘러싸인 작은 "세포"를 형성하기 때문입니다. 과일 퍼짐의 일부를 제거하자마자, 펙틴과 과일 주스가 고갈 된 부분을 파괴합니다. 더 많은 "세포"를 파괴하고 더 많은 주스를 남기기 때문에, 저어주는 것은별로하지 않습니다.
불행히도, 누출 된 주스는 샌드위치에서 아주 빨리 흘러서 끈적한 손가락을 만들 수있는 성질을 가지고 있으며, 실제로 아무도 기분이 좋지 않습니다. 푸딩, 요구르트 등의 시럽으로 주스는 개인적으로 너무 달콤하지만 버리지도 않습니다. 그래서 나는이 주스를 사용하여 미네랄 워터를 향기롭게합니다. 몇 방울은 물에 가벼운 과일 맛을 내기에 충분하지만 달콤한 효과는 좁은 한계 내에서 유지됩니다.
