매운 럼 매
시간
준비 시간 : 45 분
총 준비 시간 : 45 분
성분
신선한 자두 1000g (압력 표시없이, 단단하고 익은)
설탕 150g
1 1/2 l 럼 (54 %)
정향 6 개
메이스 2 개
계피 스틱 2 개
1 작은 술 후추
고수 씨앗 1/2 티스푼
1 개 스타 아니스
준비하기
자두를 씻고 반으로 자르십시오. 바늘로 여러 번 피어싱하십시오. 적합한 유리 병에 넣으십시오. 과일에 설탕을 바르고 럼주에 부어 넣으십시오. 향신료를 쐐기풀로 만든 작은 천에 넣고 단단히 묶으십시오. 자두에게주세요. 유리를 닫고 시원한 온도에서 8 주 이상 가파르게 두십시오. 그런 다음 스파이스 백을 제거하고 유리를 다시 닫으십시오.
약 1 년 동안 지속되는 자두는 바닐라 아이스크림 또는 양질의 거친 밀가루 푸딩과 잘 어울립니다. 물론 와인 칵테일을 만들 수도 있습니다.
매실 반을 자르고 1-2 tbsp의 와인 잔에 넣으십시오. Rumfonds 위에 숟가락과 마른 적포도주를 채우십시오.
