피자 프리타-튀김 피자
이 피자는 오븐에서 구워지기 전에 식물성 기름에 튀긴 것입니다.이 작은 반죽 조각은 바깥 쪽이 바삭하고 안쪽은 부드럽고 탄력적입니다. 이것은 내 오븐에서 얻은 쿠키와 약간 다릅니다. 오븐이 충분히 뜨거워지지 않습니다 (피자 주인에 따라).
성공적인 버전은 다음과 같습니다.
반죽 :
밀가루 1kg (405/505)
1 강판 EL 소금
7g 당 건조 효모 2pck
설탕 1 큰술
올리브 오일 4 큰술
미지근한 물 650ml
효모를 물 / 기름 / 설탕에 미리 녹이십시오-잠시 기다린 다음 밀가루 / 소금과 섞어서 잘 섞으십시오.
여기서 음식을 요리하는 동안 손으로 작업하는 것이 무엇을 의미하는지 느낄 수 있습니다. 반죽은 재미 있고 나오는 것에 대한 식욕입니다.
반죽이 너무 끈적 거리면 밀가루가 부드러워 부드럽습니다.
젖은 천으로 덮고 반죽을 두 배로 늘리기 때문에 따뜻한 장소, 바람직하게는 큰 그릇에 1 시간 동안 두십시오.
이 기간 동안 토핑 재료를 준비합니다.
Z. 세라노 햄, 흰 콩, 참치, 토마토 (슬라이스), 버섯, 물론 토마토 소스, 치즈 또는 피자에서 좋아하는 것.
한 시간이 지났습니까?
반죽이 뛰고 (때리다) 공기가 나오고 다시 반죽합니다.
나는 작은 반죽 조각을 가져 와서 작은 편평한 빵으로 가공합니다. 이것은 다른 작은 피자를 만들 수 있다는 장점이 있습니다.
각 평면은 동전만큼 두껍습니다. 약 두껍습니다. 롤링 핀이없고 내 손으로 할 수 있기 때문에 직접 시도해 보았습니다 (항상 밀가루를 준비한 다음 잘 작동하십시오).
깊은 냄비에 기름을 데 웁니다. 꽤 덥다. 나무 숟가락이 증명하는 데 도움이됩니다. 충분히 뜨거우면 거품이 생깁니다. 3cm 높이 여야합니다. 반죽 패티가 들어가기 때문입니다. 주사 할 때는 항상 몸에서 멀리 떨어지십시오.
따라서 모든 반죽 조각은 점차 튀겨집니다. 항상 가정용 천 배수구에서 완성됩니다.
오븐을 가열하여 그릴 기능이 제대로 작동하도록하십시오.
양피지로 베이킹 시트를 놓고 피자 토핑을 올려 놓고 위로 올리십시오. 또한 나는 부엌에서 과자를 먹으며 모든 사람들이 좋아하는대로 보여줄 수 있습니다. 큰 손님을 포함하여 모두에게 재미있었습니다.
피자는 그릴 아래 오븐에서 약 5 분 동안 굽습니다. DONE!
여전히 우리와 함께 남은 사람들이 여전히있었습니다 (덮지 않고). 나는 다음날 토스터에서 상쾌하게했다. 내 딸이 누텔라에게 기름칠을했다. 또한 가능성은 있지만 맛있었을 것입니다 ...
나는 항상 질문에 대답하고 싶습니다 (물건을 잊어 버린 경우).
