파스타 나 감자를 곁들인 주스 굴 라시
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 3 시간 20 분
총 준비 시간 : 3 시간 40 분
쇠고기 굴 라시는 몇 분 안에 요리되지 않습니다. 올바른주의와 충분한 시간에 의해서만 섬세하게 조리 된 굴 라시와 특히 전설적인 주스. 내 베를린 주스 굴 라시를 직접 준비하려면 올바른 시간을 가져야합니다. 다음 단계별 설명은 요리 과정을 안내합니다. 육류 품질에 따라 준비 시간은 최소 약 220 분 또는 최대 300 분입니다!
성분
- 쇠고기 600g
- 양파 5 개 보통 크기
- 마늘 3 발가락
- 작은 조각에 당근 1 개
- 큐브에 갈색 빵 (갈색 빵) 1 조각
- 버터 라드 60g
- 1/2 L 닭 국물 또는 소고기 국물, 원하는 곡물 없음!
- 레드 와인 100ml
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 와인 식초 2 큰술
- 마요 라마 1 작은 술
- 1 티스푼 캐러 웨이, 갓 접지
- 파프리카 가루 1/2 큰술, 단
- 1/2 tsp 타임
준비하기
- 고기를 먼저 2cm 두께의 조각으로 자른 다음 2cm 큐브로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 거친 입방체로 자릅니다.
- 마늘 껍질을 벗기고 주사위는 매우 작습니다.
- 닭고기 나 쇠고기 국물을 데우고 잘게 썬 갈색 빵을 넣습니다.
- 큰 냄비에 버터를 가열하고 양파와 당근을 볶은 다음 마늘과 잘게 썬 고기를 넣고 잘 볶습니다.
- 토마토 페이스트와 파프리카를 넣고 저어 주면서 가볍게 굽습니다.
- 백리향, 마요라나 및 커민을 넣고 국물의 절반으로 빙결을 풉니 다.
- 이제 약 190 분 동안 낮은 수준에서 끓여서 국물을 부어 저어줍니다.
- 지난 30 분 동안 국수 (알 덴테) 또는 감자를 넣고 요리하십시오.
- 고기가 부드러워지면 소금과 후추로 양념하고 10 분 더 끓인 후에 만 모든 것을 끌 수 있습니다.
- 감자 나 파스타와 함께 굴 라시.
