두 종류의 크루통을 곁들인 영양 크림 스프
재료 :
1 샐러드
야채 주식
달콤한 크림
소금, 후추, 육두구
버터 한 조각
유채과 야채
식빵
Roggenrot
마늘의 정향
준비 :
상쾌한 샐러드를 씻고 나뭇잎을 잘게 자릅니다.
약간 소금물로 요리하십시오. 쏟아지는 동안 물을 모아 식물성 원료로 사용하십시오. 약 500 ml의 야채 국물로 시작하십시오 (영양 샐러드의 크기에 따라 다름).
익힌 잎을 야채 스톡으로 천천히 튀기고 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 원하는 크림 농도가 될 때까지 식물성 원료를 첨가하십시오. 후추, 육두구 및 소금으로 간을합니다.
대략 달콤한 크림 50-100ml를 넣고 수프를 데우고 더 이상 요리하지 마십시오.
반쪽 마늘 정향으로 팬에 문지르고 중간 열에 열을가하십시오. 껍질에서 흰 빵 조각과 호밀 빵 조각을 제거하고 고른 입방체로 자릅니다.
이 큐브를 팬에 천천히 구워냅니다.
수프가 다시 거품을 일으켰다. 거품을 내려면 차가운 버터 조각을 스프에 넣고 믹서기와 섞으십시오. 접시에 담아 크루통을 뿌리고 유채과 야채를 장식하십시오.
좋은 식욕.
변형 : Brotcrouton 대신 수프에 튀긴 닭 간 조각을 파삭 파삭 할 수도 있습니다.
